近日，長沙市市場監(jiān)管局餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人警示約談會上，四家餐飲單位因為沒有落實食品安全主體責(zé)任，成為長沙首批收到該項目罰單的企業(yè)。
首批收到罰單的4家餐飲單位，是前不久市場監(jiān)督管理部門執(zhí)法人員開展飛行檢查時，被發(fā)現(xiàn)存在原材料管理不規(guī)范等問題，未能進(jìn)行“日管控、周排查、月調(diào)度”，《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》“三本賬”材料有缺失。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)法人員對這些企業(yè)現(xiàn)場開具行政處罰決定書，給予警告并責(zé)令企業(yè)限期改正。
一家受罰餐飲單位的負(fù)責(zé)人表示，這次處罰是對他們?nèi)粘Ｗ龊檬称钒踩ぷ鞯木竞吞嵝?，也將更重視將主體責(zé)任落實到每一餐的制作、每一天的運(yùn)營中，規(guī)范員工的操作行為，也讓企業(yè)經(jīng)營發(fā)展更有保障。
