2022年第十八屆中國羊業(yè)發(fā)展大會、第九屆內(nèi)蒙古綠色農(nóng)畜產(chǎn)品博覽會、第七屆包頭牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會、第四屆包頭綠色農(nóng)畜產(chǎn)品博覽會、包頭第一屆預制菜產(chǎn)業(yè)大會和第十四屆中國包頭·稀土產(chǎn)業(yè)論壇暨中國稀土會，將于8月14日—20日在包頭國際會展中心和各酒店舉行。為確保各項重大活動順利舉行，防范發(fā)生各類食源性疾病，市區(qū)（旗縣）兩級市場監(jiān)管部門采取提前介入、全面排查、現(xiàn)場駐點等監(jiān)管方式，全面消除食品安全風險隱患，切實做好活動期間餐飲食品安全保障工作。
一、強化組織領導，積極部署
接到重大活動食品安全保障任務后，市區(qū)（旗縣）兩級市場監(jiān)管部門結(jié)合疫情防控形勢，制定了安全保障工作方案及應急處置方案，及時部署，層層落實責任，為保障工作的順利開展奠定了堅實的基礎。
二、強化提前介入，排查風險
市局分管副局長帶隊對主辦場所和酒店進行事前監(jiān)督檢查，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和風控平臺線上、線下監(jiān)管模式，嚴格審查供餐單位的資質(zhì)證明、餐飲安全保障組織機構、從業(yè)人員培訓、制度建設和應急處置措施，對落實人員健康管理、食材進貨查驗、索證索票、生產(chǎn)加工流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行了詳細檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題當場下達責令改正通知書，限期整改到位。
三、強化快檢抽檢，消除隱患
指導各旗縣區(qū)市場監(jiān)管局在監(jiān)督檢查的同時，開展食品安全快檢及抽檢工作，重點抽檢食品原料、成品、餐飲具、飲用水等高風險食品和環(huán)節(jié)，及時消除食品安全隱患，嚴格控制食品安全風險。
四、強化責任落實，做好應急
督促重大活動承辦方落實主體責任，牢固樹立企業(yè)是食品安全第一責任人的責任意識，并簽訂《食品安全承諾書》，做好應對食物中毒等突發(fā)食品安全事件的應急處置準備工作。
五、強化駐點監(jiān)督，全程管控
要求旗縣區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員駐點全程監(jiān)督，嚴格規(guī)范重大活動承辦方加工流程，對備餐與供餐時間、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)測，保障重大活動期間食品安全零事故。
稿件來源：包頭市市場監(jiān)督管理局（餐飲服務監(jiān)督管理科）
