為保障學(xué)生飲食安全，9月中上旬，東營(yíng)市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市4家校外配餐企業(yè)開(kāi)展“回頭看”跟蹤檢查。
檢查組先后到東營(yíng)開(kāi)源后勤服務(wù)有限責(zé)任公司、東營(yíng)市藍(lán)海餐旅管理學(xué)校、東營(yíng)教師之家餐飲有限公司、東營(yíng)西城賓館進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。此次“回頭看”主要是跟蹤檢查前期省市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方進(jìn)行食品安全體系檢查指出的問(wèn)題整改情況，同時(shí)對(duì)照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)四家校外配餐企業(yè)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作過(guò)程控制、分餐配送、餐用具清洗消毒以及食品留樣等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。
從檢查情況看，省市場(chǎng)監(jiān)管局組織的食品安全體系檢查指出的問(wèn)題基本整改到位。但也發(fā)現(xiàn)，校外配餐企業(yè)仍然存在著食品成品、半成品容器不能明顯區(qū)分和嚴(yán)格分別使用等問(wèn)題，食品加工制作過(guò)程中存在造成食品污染、交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。
針對(duì)“回頭看”發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，市市場(chǎng)監(jiān)管局依法給予相關(guān)校外配餐企業(yè)警告，責(zé)令限期改正。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將會(huì)同教育部門對(duì)相關(guān)校外配餐企業(yè)問(wèn)題整改持續(xù)跟蹤監(jiān)督，對(duì)逾期不整改，仍存在不符合《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》行為的，依法嚴(yán)厲處罰，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)得以化解和消除。
