為切實消除食品安全隱患，不斷增強轄區(qū)企事業(yè)單位食堂從業(yè)人員食品安全意識。甘肅省高臺縣南華鎮(zhèn)市場監(jiān)管所結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對轄區(qū)內(nèi)單位食堂開展了食品安全專項檢查。
執(zhí)法人員重點檢查了食堂整體環(huán)境衛(wèi)生、食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗及索證索票、臺賬記錄、原料貯存加工操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒及設(shè)施設(shè)備運行等情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的流程布局不合理，設(shè)施設(shè)備不完善，臺賬記錄不規(guī)范等問題，現(xiàn)場下達了檢查記錄并提出具體整改意見。督促單位食堂要認真履行食品安全主體責任，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，確保進貨渠道安全可靠。同時，認真貫徹落實《反食品浪費法》，堅決制止餐飲浪費。
至目前，共檢查企事業(yè)單位食堂22家，及時消除安全隱患5處。下一步，南華鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對單位食堂的監(jiān)督檢查力度，督促單位食堂規(guī)范經(jīng)營，不斷提升單位食堂食品安全管理水平，全力筑牢食品安全防線。
