8月11日，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)學(xué)校集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作推進(jìn)會(huì)，旨在加快推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，提升校外供餐單位食品安全智慧監(jiān)管水平。市市場(chǎng)監(jiān)管局副局級(jí)領(lǐng)導(dǎo)張振興參加會(huì)議。
會(huì)議組織學(xué)習(xí)了《陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作的通知》及《西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 西安市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校集中供餐食品安全管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)的通知》，對(duì)近期學(xué)校集體用餐配送單位食品安全工作及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作進(jìn)行了安排部署。
會(huì)議指出，學(xué)校食品安全是食品安全工作的重中之重，各單位要認(rèn)清形勢(shì)，增強(qiáng)食品安全責(zé)任感，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要性，針對(duì)存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任和管理責(zé)任。
會(huì)議要求，學(xué)校集中供餐單位要迅速行動(dòng)，積極進(jìn)行改造升級(jí)，要加強(qiáng)許可管理、完善食品安全制度建設(shè)、落實(shí)從業(yè)人員健康管理、規(guī)范食品操作行為、嚴(yán)格執(zhí)行運(yùn)輸配送的食品安全要求等，確保供餐安全；各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，對(duì)學(xué)校集中供餐單位、學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位全面實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，指導(dǎo)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理責(zé)任，明確校長(zhǎng)是校區(qū)食品安全第一責(zé)任人，對(duì)違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的，要依法嚴(yán)肅處理，確保食品安全。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，明確視頻監(jiān)控條件和設(shè)備要求，確保年底前，我市所有校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)與省局“食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)”接入的目標(biāo)。同時(shí)要暢通信息，加強(qiáng)與轄區(qū)教育、衛(wèi)健等相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，強(qiáng)化部門(mén)間協(xié)作配合，確保秋季開(kāi)學(xué)前對(duì)轄區(qū)校園食品安全進(jìn)行一次全面檢查，切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作，保障我市在校師生飲食安全。？
會(huì)上，20家學(xué)校集中供餐單位簽訂了《西安市學(xué)校集體用餐配送單位食品安全承諾書(shū)》，并承諾：依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范加工，對(duì)本單位經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)全責(zé)。
供稿/餐飲食品安全監(jiān)管處
