今年以來，全盟各級市場監(jiān)管部門深入開展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，持續(xù)加強(qiáng)餐飲服務(wù)安全監(jiān)管，積極實(shí)施餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)分級管理，守護(hù)舌尖上的安全。
加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)
依托風(fēng)險(xiǎn)管控平臺，深入推進(jìn)餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作。截至目前，52家學(xué)校食堂入駐風(fēng)險(xiǎn)管控及校園安全平安建設(shè)信息平臺，7家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)入駐風(fēng)險(xiǎn)管控平臺，餐飲領(lǐng)域自查率為99.31%，監(jiān)督檢查率為100%。
壓實(shí)壓緊餐飲服務(wù)單位疫情防控主體責(zé)任
通過在重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)領(lǐng)域開展集體用餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、高速服務(wù)區(qū)餐飲單位等專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。截至6月底，共開展各類食品安全專項(xiàng)檢查行動25次，出動執(zhí)法人員2920余人次，檢查餐飲單位2480余家次，責(zé)令改正33家。
實(shí)施餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)機(jī)管理
積極構(gòu)建行業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與的社會共治格局，在摸清監(jiān)管底數(shù)的基礎(chǔ)上按照經(jīng)營業(yè)態(tài)、類別、規(guī)模和風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表，逐戶檢查、逐戶定級，扎實(shí)、有效、有序地開展風(fēng)險(xiǎn)分級管理工作。截至目前，共對1713家餐飲單位進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)等級評定，明廚亮灶2579戶，明廚亮灶率達(dá)91.1%。學(xué)校（幼兒園）互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶率達(dá)到100%。
持續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管
通過監(jiān)督檢查、召開第三方平臺約談會、全面推行網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)“食安封簽”，加大文明用餐、按需點(diǎn)餐、制止餐飲浪費(fèi)宣傳力度，營造人人關(guān)心、人人參與網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管的良好氛圍。截至目前，共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺5家次，入網(wǎng)餐飲單位持證率（食品經(jīng)營許可證）100%，許可信息公示率100%。
大力實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動
按照“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，積極實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動。共出動檢查人員384人次，監(jiān)督檢查學(xué)校、幼兒園食堂48家次，檢查周邊餐飲服務(wù)單位224家次，發(fā)現(xiàn)問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患8個(gè)，已責(zé)令全部整改。開展學(xué)校食堂蔬菜農(nóng)藥殘留等檢測16批次，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。
☆ 來 源：食品藥品安全協(xié)調(diào)科、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理科
