9月7日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局組織召開了《餐飲服務(wù)標(biāo)識化管理指南》地方標(biāo)準(zhǔn)審查會。會議由自治區(qū)市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化處主持，自治區(qū)市場監(jiān)管局餐飲處、自治區(qū)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)院參加會議。審查委員會由來自自治區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、自治區(qū)高等教育學(xué)會伙食管理專業(yè)委員會、呼和浩特市重大活動保障中心、呼和浩特市直屬機(jī)關(guān)工委、內(nèi)蒙古旅游餐飲行業(yè)協(xié)會等單位的7位專家組成。
會上，標(biāo)準(zhǔn)起草組匯報了標(biāo)準(zhǔn)的背景情況、編制過程和主要技術(shù)內(nèi)容，審查委員會圍繞地方標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)技術(shù)問題以及科學(xué)性、先進(jìn)性、適用性等多維度進(jìn)行充分討論。經(jīng)過審查委員會評審，認(rèn)為《餐飲服務(wù)標(biāo)識化管理指南》地方標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)來源明確，調(diào)研充分、編寫規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)符合要求，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容符合國家有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，與相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，實(shí)用性和可操作性較強(qiáng)，一致通過對該標(biāo)準(zhǔn)的審查，建議結(jié)合修改意見完善后盡快報批。
《餐飲服務(wù)標(biāo)識化管理指南》地方標(biāo)準(zhǔn)以上位法為依據(jù)，在總結(jié)餐飲服務(wù)單位色標(biāo)管理模式的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，在全國范圍內(nèi)首次制定該項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了餐飲服務(wù)提供者食品容器、工具和設(shè)備的標(biāo)識分類、標(biāo)識標(biāo)注部位、功能區(qū)域的配置、清潔工具標(biāo)識、工作服標(biāo)識、其他標(biāo)識等內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后可以更好地指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，促進(jìn)全區(qū)餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)標(biāo)識化管理，減少食品安全隱患。對強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識，全面提升餐飲食品安全管理水平，保障食品安全等工作具有指導(dǎo)意義。
來源：標(biāo)準(zhǔn)化處
