近日，上海市消保委發(fā)布“奶茶比較試驗”情況通報，通過對51件奶茶樣品的檢測，揭開“網(wǎng)紅”奶茶的奧秘。檢測發(fā)現(xiàn)，抽查樣品中普遍含咖啡因，最高一杯的含量相當于4杯咖啡、8罐紅牛的含量，但僅一家有提示；所有號稱“無糖”的奶茶，均發(fā)現(xiàn)含有糖分；蛋白質(zhì)偏低、反式脂肪酸偏高的問題突出，可能使用奶精代替了牛奶。
檢測結(jié)果一出，讓愛喝奶茶的小伙伴們驚呆了。 “網(wǎng)紅”奶茶的價格比普通奶茶要貴，商家理應(yīng)保證品質(zhì)?？蓪嶋H上，這些奶茶打著“真實健康、配方科學(xué)、原奶制作”的宣傳口號，卻在原料上弄虛作假、偷工減料。不在產(chǎn)品上標明營養(yǎng)成分，不僅妨礙了消費者的知情權(quán)，也可能危害消費者健康。比如，關(guān)于“無糖”的宣傳，會對不適宜食用含糖食品的特殊人群產(chǎn)生一定誤導(dǎo)；對含有咖啡因的奶茶不做明確提示，可能將孕婦、兒童等不宜過多攝入咖啡因的人群置于危險境地。
前不久，媒體曝光一些“網(wǎng)紅”奶茶店雇人排隊，營造人氣爆棚的假象，如今又曝出“網(wǎng)紅”奶茶虛假宣傳、名不副實，讓人感慨“網(wǎng)紅”們的套路可真多。既然“網(wǎng)紅”奶茶通過雇人排隊成為“爆款”，當然也能被消費者們聲討的口水 “淹死”。這邊檢測的新聞一出，那邊消費者紛紛在門戶網(wǎng)站、社交媒體上表達失望之情。沒了口碑，能走遠嗎？
精明的商家當然明白這個道理。有的表示今后將注意對含糖量的控制，爭取在口感及含糖量之間尋找一個平衡點；有的說會在產(chǎn)品上標明營養(yǎng)成分、在質(zhì)量上嚴格把關(guān)。但以往的經(jīng)驗提醒我們，保證食品質(zhì)量，需要商家“講良心”，但不能只憑商家 “講良心”?，F(xiàn)實中，對“網(wǎng)紅”食品是否健康、安全，是否符合國家的相關(guān)生產(chǎn)標準、商家是否具有合法的資質(zhì)和條件，絕大多數(shù)消費者并不知情。比如上海的一家“網(wǎng)紅”面包店，看起來“高大上”，門口也是天天排長隊，不久前卻被查出使用過期面粉。因此，還得靠制度、靠監(jiān)管。就奶茶而言，目前現(xiàn)制現(xiàn)調(diào)奶茶尚無國家標準，消費者難免會被虛假宣傳所誘導(dǎo)。如果飲品協(xié)會或相關(guān)部門完善規(guī)則、統(tǒng)一標準，商家就沒法鉆空子。隨著奶茶市場的不斷擴大，監(jiān)管一定要及時跟上，只有讓監(jiān)管形式更多樣、手段更先進，才能維護消費者的合法權(quán)益不受侵害，才能促進市場充分競爭和行業(yè)健康發(fā)展。
說到底，開一家食品店，產(chǎn)品質(zhì)量是第一位的。商家別以為有了“網(wǎng)紅”的名頭就可以不講良心，沒了品質(zhì)、失了人心，再精心、花哨的營銷都是枉然；也別以為自己“套路”深就能置身監(jiān)管之外，食品安全沒有法外之地。作為消費者，亦應(yīng)擦亮眼睛，多些警惕和防范心理，若是為了追求“網(wǎng)紅”食品而影響健康，那就得不償失了。
