29日，園區(qū)的張阿姨向我們反映，自己在市場里買的餛飩皮實(shí)在太神奇了，有點(diǎn)不敢吃。餛飩皮在家里放了十多天，居然還沒壞，味道也不變，張阿姨覺得里面有蹊蹺。
塑料袋里的餛飩皮和面條，是張阿姨十幾天前從市場里買的，放在冰箱忘了吃。張阿姨今天翻出來后一聞，竟一點(diǎn)都沒壞，煮好之后卻懷疑起來，不敢吃了。
張阿姨表示，冬天的時(shí)候放個(gè)兩三天就很明顯（變質(zhì)）了，是不是防腐劑什么加多了，對(duì)健康不利。
隨后，記者也來到市場里張阿姨買餛飩皮的攤位。
攤販表示，沒有添加劑，早上做的東西放到下午就會(huì)壞的。而隔壁攤位的老板卻給出了另一種說法，那肯定是放了添加劑的，像一般的面只能放一天，冷藏時(shí)間長也不行！
為一探究竟，記者隨機(jī)在市場里抽取了三份餛飩皮，連同張阿姨買的，一起帶到檢測中心請(qǐng)專家進(jìn)行鑒別。
食品檢測高級(jí)工程師師爭杰說，儲(chǔ)存的地方溫度足夠低，而且儲(chǔ)存之前沒有染菌的話，是完全有可能10天保證不變質(zhì)的，關(guān)鍵就是儲(chǔ)存條件，還有儲(chǔ)存以前他的品質(zhì)狀況。
專家認(rèn)為，張阿姨買的餛飩皮由于保存恰當(dāng)，并不一定添加防腐劑。不過，一些不良商家在生產(chǎn)加工面制品過程中，為了能延長保質(zhì)期，會(huì)添加甲醛、吊白塊和硼砂之類的違禁添加劑。那么，這些面皮到底有沒有問題呢？專家隨后進(jìn)行了檢測。
三種添加劑的檢測結(jié)果顯示，四份面皮全部合格。不過專家表示，由于防腐劑種類很多，并不能完全排除是否添加其他防腐劑。一般來說，市民購買面制品時(shí)，可以先摸一摸這個(gè)餛飩皮，如果手感明顯滑膩，有可能添加硼砂之類的添加劑；第二可以聞一聞味道，如果堿味過重，也要謹(jǐn)防添加了防腐劑；第三可以觀察面皮的顏色，過白的餛飩皮極有可能是添加了增白的成分，挑選顏色自然的最好。
