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  • 好利來武漢工廠“不滿周歲”年產(chǎn)值已達(dá)1.6億
    2023-05-16 08:46:00 來源: 長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)

    好利來網(wǎng)紅產(chǎn)品“半熟芝士”在門店售賣中。

    長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)大武漢客戶端5月15日訊(記者劉克取 通訊員呂海蓉)配料、攪拌、烘烤、質(zhì)檢、包裝……經(jīng)過20多道嚴(yán)格工藝后,招牌網(wǎng)紅糕點(diǎn)“半熟芝士”新鮮出爐。接下來,這些美味將從好利來武漢工廠出發(fā),網(wǎng)銷湖北、湖南、河南、山西四省,同時(shí)供應(yīng)湖北、湖南8家線下實(shí)體店。 

    5月以來,8家實(shí)體店平均每天銷售半熟芝士等軟點(diǎn)5000多盒、吐司1000多袋。建成投產(chǎn)將滿一年的好利來武漢工廠,預(yù)計(jì)今年年產(chǎn)值達(dá)到1.6億元。

    “武漢市營(yíng)商環(huán)境很好、交通便捷,未來將以武漢為支點(diǎn),3年內(nèi)在武漢、長(zhǎng)沙等地開設(shè)100家以上連鎖店?!蔽錆h工廠負(fù)責(zé)人劉和林說。

    10個(gè)月

    建起現(xiàn)代化烘焙工廠

    短短10個(gè)月,好利來武漢工廠在蔡甸建成投產(chǎn)。

    “噔——噔——”2021年8月底,隨著挖掘機(jī)的施工聲,位于蔡甸區(qū)中法生態(tài)城鳳凰山工業(yè)園好利來武漢工廠開挖地基,這是好利來在全國布局的第8個(gè)工廠,占地60畝,總投資約3.2億元。

    北京好利來投資管理公司于1992年正式成立,是國內(nèi)擁有連鎖店數(shù)量最多、城市布局最廣的烘焙行業(yè)龍頭企業(yè)。2022年6月30日,好利來武漢工廠在蔡甸區(qū)中法生態(tài)城順利投產(chǎn),設(shè)有蛋糕、軟點(diǎn)、巧克力、冰激凌等八大生產(chǎn)單元。

    “從進(jìn)場(chǎng)建設(shè)到正式投產(chǎn),比過去辦廠時(shí)間縮短了一半,大大節(jié)省了辦廠成本。”劉和林表示,武漢工廠的順利投產(chǎn)離不開當(dāng)?shù)亓己脿I(yíng)商環(huán)境,市場(chǎng)監(jiān)管部門給他留下了深刻印象。

    從蔡甸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局到好利來武漢工廠不過3公里,執(zhí)法人員廖聲偉卻已經(jīng)走了近百遍。為幫助工廠順利投產(chǎn),區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多次到施工現(xiàn)場(chǎng)開展上門服務(wù)。

    廖聲偉是名退役軍人,1987年在部隊(duì)入黨,回到地方后,他從事食品生產(chǎn)、流通等監(jiān)管工作,一干就是幾十年。在工廠布局方面,廖聲偉認(rèn)為一個(gè)好的食品工廠不僅需要完備的食品功能車間,還需考慮工藝流程、設(shè)備布局、環(huán)境衛(wèi)生條件等細(xì)節(jié)。

    起初,圖紙將巧克力生產(chǎn)車間和包裝車間規(guī)劃在一起。根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn),廖聲偉敏銳地發(fā)現(xiàn)這并不合理?!吧a(chǎn)車間是潔凈區(qū),包裝車間是一般區(qū)域,這兩個(gè)車間對(duì)于清潔程度要求不一樣?!惫ぷ魅藛T建議將二者區(qū)分開,避免食品安全交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

    好利來工廠很快也認(rèn)識(shí)到問題所在,在后續(xù)建設(shè)中增添隔斷,將生產(chǎn)和包裝“一分為二”。工廠品控部經(jīng)理黃宏愿介紹,目前工廠引進(jìn)了全套空氣凈化系統(tǒng),生產(chǎn)車間空氣指數(shù)達(dá)10萬級(jí),已達(dá)到制藥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

    順利拿到許可證

    節(jié)省辦廠成本

    廖聲偉告訴好利來食品安全員任蕊如何填報(bào)食品安全“日管控”信息。

    一家食品生產(chǎn)企業(yè)只有在滿足申報(bào)條件后才能向市級(jí)相關(guān)部門提出申請(qǐng),待驗(yàn)收通過取得《食品生產(chǎn)許可證》后,才能投產(chǎn)。如不能順利拿證或?qū)徟鷷r(shí)間較長(zhǎng),企業(yè)或?qū)⒚媾R較大的經(jīng)營(yíng)性損失。

    在生產(chǎn)條件具備后,2022年6月,蔡甸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)提醒好利來工廠向武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局提交《食品生產(chǎn)許可證》申請(qǐng)。第二天,由審查組長(zhǎng)、審查專家和觀察員組成的審查組前往鳳凰山工業(yè)園,現(xiàn)場(chǎng)審查生產(chǎn)資質(zhì)。

    查看生產(chǎn)車間和設(shè)施設(shè)備、查閱管理資料……審查組對(duì)照著評(píng)分項(xiàng)目一條一條地考核工廠情況,晚上7時(shí)多才完成審查工作?!败囬g多,審查項(xiàng)目也多。那一天走了快2萬步?!睂彶榻M長(zhǎng)回憶道。

    審查工作結(jié)束,但審批工作并未結(jié)束。從廠里回來后,審查組連夜整理檢查圖片、掃描檢查報(bào)告、評(píng)分表等資料上傳至系統(tǒng)。記者看到,單一個(gè)評(píng)分表就有16頁,而這樣的文件還有八九個(gè)。

    2022年6月20日,市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)好利來開通重點(diǎn)企業(yè)綠色通道,現(xiàn)場(chǎng)審核完成后1個(gè)工作日里,快速發(fā)放了《食品生產(chǎn)許可證》。

    廠長(zhǎng)劉和林連連點(diǎn)贊,他說:“靶向定位、精準(zhǔn)服務(wù),好利來在武漢落戶建廠,感受到了優(yōu)良營(yíng)商環(huán)境?!?/p>

    無事不擾

    頭發(fā)絲的問題跟進(jìn)解決

    品控經(jīng)理黃宏愿正與消費(fèi)者電話溝通中。

    日前,一位消費(fèi)者在天貓好利來旗艦店內(nèi)購買了半熟芝士等產(chǎn)品,收貨后以包裝內(nèi)有頭發(fā)為由,要求賠償1000塊。該消費(fèi)者坐標(biāo)湖南,收到的產(chǎn)品是從武漢工廠發(fā)出的,品控經(jīng)理黃宏愿有點(diǎn)頭疼?!懊扛粢恍r(shí),值日人員會(huì)用滾筒粘毛器檢查工人無菌服上是否有毛發(fā)。按照規(guī)定,無菌服上不允許有一根毛發(fā)?!?/p>

    嚴(yán)規(guī)之下,為何還會(huì)出現(xiàn)異物?得知情況后,中法新城市場(chǎng)監(jiān)督管理所康一夫前往工廠,調(diào)取監(jiān)控的同時(shí)指導(dǎo)黃宏愿聯(lián)系消費(fèi)者寄回“問題產(chǎn)品”,追蹤問題根源。

    康一夫1985年入黨,曾在青藏服役,轉(zhuǎn)業(yè)后市場(chǎng)監(jiān)管一線耕耘了20多年,在處理消費(fèi)糾紛上頗有經(jīng)驗(yàn)。

    拿到產(chǎn)品后,康一夫建議好利來工廠第一時(shí)間進(jìn)行氣密性檢查——外觀看似完整,但漏氣了,經(jīng)檢測(cè)包裝袋側(cè)有一個(gè)微小氣孔,與異物位置相近。

    排查原因后,黃宏愿順利解決了此事。今年以來,好利來遭遇的虛假投訴事件少了很多。

    生產(chǎn)步入正軌后,“如果沒有投訴等異常情況,我們不再上門打擾企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)的節(jié)奏”。執(zhí)法人員廖聲偉亮說著出檢查記錄:4月29日,區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)其進(jìn)行節(jié)前食品安全檢查,而今年的檢查記錄只有這一條。

    “雖然上門少,但工廠的食品安全情況我們一清二楚?!痹瓉恚ㄟ^食品安全“兩個(gè)責(zé)任”監(jiān)管平臺(tái)(“鄂食安”平臺(tái)),區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局就能知悉企業(yè)食品安全具體情況。

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