“雨歇亭皋仙菊潤，霜飛天苑御梨秋?！彼狄堰^，秋意愈發(fā)深沉。黃澄澄的梨兒，應和著季節(jié)的腳步，悄然掛滿了枝頭，在暮秋的微風中搖曳，向人們展示秋天的豐盈與慷慨。
每當秋風送來梨香，我的記憶便不由自主地回到了兒時的家中?！耙焕鏉櫲铩?，母親總會在這個季節(jié)買上一些梨，去皮，挖籽兒，切成均勻的塊狀，待到砂鍋里的水沸騰，便下入鍋中。不一會兒的工夫，這些“白胖子”們隨著沸水，肆無忌憚地跳起舞來。母親然后再依次放入去核的紅棗和紅彤彤的枸杞以及泡發(fā)好的銀耳，放到鍋中轉小火慢燉。及至銀耳出膠，再放入一顆黃色的老冰糖。這時，我就知道香甜軟糯的秋梨水要出鍋了。
每當我端起梨湯大快朵頤地喝著時，母親總會說：“梨是百果之宗，是清心潤肺、止咳潤燥的不二之選。你多喝一些，可以預防咳嗽，我也算省下了藥錢?！笔前?，這樣的好東西怎么能一人獨享呢？每每此時，母親都會盛出一碗留給晚歸的父親，待他回來喝上一口，消解疲勞。可是，母親卻“疏忽”了我是個饞嘴的小丫頭這個事實。幾乎每次都是沒有等到父親回來，我就把廚柜里的那碗秋梨水喝得一干二凈。不過，我并不害怕母親責罵，因為父親都會心照不宣地替我打掩護，謊稱是他自己喝的，偶爾還會再加入一些贊美母親廚藝的話，然后，我們父女倆兒得意地相視一笑，似乎是躲過了一場“血雨腥風”。
這渾身是寶的梨，在北方還有另外一種食用方法。北方的冬日較長且溫度低，新鮮水果少。兒時，每到農歷年，家中的陽臺上都會冷凍一些梨，幾個小時后，鮮嫩可口的梨都被凍得猶如磐石。食用凍梨前，要先放置屋內，并用冷水浸泡一會兒，凍梨表面就會浮起一層厚厚的冰凌，晶瑩剔透。用手捋去冰凌后的凍梨剛一入口，均勻的顆粒感猶如冰沙一般，再入口甜軟多汁，口感豐富細膩，回味無窮。
如今我遠嫁千里之外，每到秋季，我總會像母親一樣買上一些梨，讓兒子嘗一口秋梨的甘甜，同時與他分享那些屬于我兒時關于梨的記憶。梨兒的可口和父母的關愛，永遠“甜”在我的心頭。
