9月1日，全國(guó)首家KPRO餐廳在杭州萬象城盛大開幕?，F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的美食，清新時(shí)尚的餐廳設(shè)計(jì)，誠(chéng)意滿滿的創(chuàng)新菜單，全電子化點(diǎn)餐服務(wù)，智能定位送餐到桌，讓人耳目一新。
KPRO是百勝中國(guó)肯德基品牌推出的一個(gè)全新概念，是肯德基的子品牌，其理念為“Tasty, Fresh , Ready”。
百勝中國(guó)總裁兼首席運(yùn)營(yíng)官在KPRO新聞發(fā)布會(huì)致辭
“推出KPRO概念，讓我們非常興奮，對(duì)于熱衷品嘗新口味與嘗試新技術(shù)的年輕一代消費(fèi)者而言KPRO會(huì)讓他們耳目一新，并為之一振。”百勝中國(guó)總裁兼首席運(yùn)營(yíng)官屈翠容（Joey Wat）表示，“KPRO為中國(guó)迅速壯大的都市白領(lǐng)量身打造，為他們帶來創(chuàng)新時(shí)尚、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做、隨季節(jié)更新的美食。同時(shí)，熱衷數(shù)字化科技的顧客也可以在餐廳充分體驗(yàn)從手機(jī)下單到刷臉支付等潮流技術(shù)。”
特別值得一提的是，杭州的KPRO餐廳應(yīng)用了支付寶全球領(lǐng)先的刷臉支付技術(shù)，這也是刷臉支付這項(xiàng)新技術(shù)在全球范圍內(nèi)的首次商業(yè)應(yīng)用。
百勝中國(guó)肯德基品牌與螞蟻金服強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在KPRO餐廳推出刷臉支付應(yīng)用
全新升級(jí)菜單 用美味浸潤(rùn)時(shí)尚生活
年輕白領(lǐng)們希望從生活中獲得更多有意思的新穎體驗(yàn)：騎車,夜跑,健身，每一個(gè)人都想讓自己活得更時(shí)尚，更鮮活。正是在這樣的背景下，KPRO應(yīng)運(yùn)而生。
KPRO餐廳透明廚房和陽光年輕的員工
KPRO面向熱愛生活的中國(guó)都會(huì)白領(lǐng)，為他們開發(fā)了美味的創(chuàng)新菜單，為消費(fèi)者提供更多選擇。顧客可以自由定制沙拉，品嘗現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的帕尼尼，以及北美甜薯?xiàng)l、北海道冰淇淋和現(xiàn)磨咖啡等小吃飲料。在KPRO餐廳，食材和菜單會(huì)根據(jù)四季更替而時(shí)時(shí)更新，這里的餐食現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做, 并通過開放式的透明廚房向顧客展示餐食制作過程。
以沙拉為例，KPRO精選世界多國(guó)食材，顧客站在店內(nèi)開放式透明冰柜前，如同游歷于歐洲菜市場(chǎng)，眼中充盈著色彩繽紛的鮮活美味。這里有4款主廚推薦沙拉：夏季限定芒果時(shí)蔬沙拉、意式青醬蝦仁通心粉沙拉、藜麥玉米沙拉，以及日式和風(fēng)沙拉。顧客可以根據(jù)個(gè)人的喜好，選擇季節(jié)性蔬果、雞肉、海鮮等原料，調(diào)配這些沙拉。KPRO還提供4款特調(diào)醬汁，供顧客自由選擇。
而KPRO的帕尼尼則傳承了意大利傳統(tǒng)風(fēng)味，并與現(xiàn)代技術(shù)美妙結(jié)合：優(yōu)選恰巴塔面包（Ciabatta， 一種形狀像拖鞋的意大利式面包，擁有香脆外皮和香軟內(nèi)瓤），濃郁醬汁搭配嫩烤雞胸肉、時(shí)令小龍蝦、吞拿魚、新鮮水果蔬菜等豐盛食材。KPRO餐廳所有的帕尼尼都現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，廚師嚴(yán)苛掐算180秒加壓加熱，烘烤出面包外脆里松軟的質(zhì)地，讓溫?zé)岫鴿庥舻闹ナ咳谌朊恳粋€(gè)食材。
此外，現(xiàn)磨咖啡、網(wǎng)紅冰淇淋以及KFC傳統(tǒng)經(jīng)典美味，組成了KPRO的美食之旅，驚艷顧客的味蕾。
小清新潮風(fēng)格 朋友圈新網(wǎng)紅
如果說肯德基是一個(gè)面向所有消費(fèi)者的“國(guó)民品牌”，那么KPRO則將目標(biāo)聚焦在都會(huì)白領(lǐng)。為了匹配這一定位，KPRO餐廳設(shè)計(jì)盡顯輕松、活力和清新的氛圍。
百勝中國(guó)全新餐廳概念KPRO位于中國(guó)杭州的餐廳
KPRO餐廳的整體設(shè)計(jì)為“花房”（或“玻璃暖棚”，Greenhouse）的風(fēng)格，通透且有韻律變換的細(xì)節(jié)，可以提升顧客溫暖的感覺。在KPRO餐廳，綠植在垂直空間生長(zhǎng)，豐富生動(dòng)的顏色變化引入活躍氣息，顧客置身其中，不由聯(lián)想到蔬菜、綠色、新鮮、精心培育等感受，和餐廳主打的定制沙拉遙相呼應(yīng)。
這里有原木色的吧臺(tái)桌椅透露著濃濃的自然味，而蘋果橙子檸檬都多彩水果模型的陳列讓吧臺(tái)區(qū)仿佛一個(gè)繽紛果園。此外，字母條墻其實(shí)是餐廳當(dāng)季供應(yīng)的菜單，隨時(shí)更新。
杭州KPRO餐廳試營(yíng)業(yè)之后，不少顧客自發(fā)在各種社交網(wǎng)站上分享他們?cè)谶@家餐廳的體驗(yàn)和美食照片，引發(fā)一片“贊”。而很多KPRO的產(chǎn)品也已晉級(jí)為“網(wǎng)紅”。
科技最新潮 用數(shù)字提升服務(wù)體驗(yàn)
KPRO繼承了肯德基美味的傳統(tǒng)，以及肯德基在互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域勇于探索和不斷創(chuàng)新的基因。甚至，KPRO在支付技術(shù)體驗(yàn)上，領(lǐng)世界之先，成為全球首個(gè)實(shí)現(xiàn)刷臉支付商業(yè)應(yīng)用的餐廳。
“通過全新的設(shè)計(jì)、新鮮的口味以及新潮的技術(shù)提升顧客用餐體驗(yàn)，一直都是肯德基在中國(guó)發(fā)展業(yè)務(wù)的法寶。”肯德基總經(jīng)理黃進(jìn)栓（Johnson Huang）表示，“我們非常興奮與支付寶合作，讓我們的顧客成為了刷臉支付技術(shù)在全球范圍的第一批用戶。有了刷臉支付，顧客可以在KPRO體驗(yàn)開創(chuàng)性技術(shù)的同時(shí)，享受開放廚房現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的美食。”
一名顧客在KPRO餐廳使用支付寶Smile to Pay刷臉支付功能支付餐費(fèi)
在KPRO餐廳，記者率先體驗(yàn)了一把“看臉吃飯”： 在餐廳的自助點(diǎn)餐機(jī)上選好餐食，進(jìn)入支付頁面，選擇刷臉支付的支付方式。系統(tǒng)會(huì)先進(jìn)行人臉識(shí)別（大約需要1-2秒），識(shí)別成功后，顧客再輸入手機(jī)號(hào)碼進(jìn)行驗(yàn)證，通過這個(gè)雙重驗(yàn)證過程，即完成支付。
據(jù)支付寶方面介紹，“刷臉支付”的原理是支付寶用戶在用密碼登錄過的手機(jī)上，進(jìn)行人臉驗(yàn)證，系統(tǒng)將操作者與賬號(hào)實(shí)名認(rèn)證的照片進(jìn)行比對(duì)，判斷是否為同一人。而“刷臉支付”無需用戶攜帶手機(jī)，也無需輸入密碼，而是在店家的設(shè)備上“刷臉”驗(yàn)證。
在KPRO餐廳，除了刷臉支付，顧客還能體驗(yàn)到全新的點(diǎn)餐及送餐服務(wù)模式。這里提供全電子化點(diǎn)餐服務(wù)，顧客可以在進(jìn)店時(shí)選擇使用自助點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)餐, 或利用手機(jī)掃描餐桌桌面上的二維碼，進(jìn)行掃碼點(diǎn)餐。整個(gè)流程迅速且環(huán)保, 輕松即可完成。使用自助點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)的顧客在下單后，僅需拿取點(diǎn)餐機(jī)旁邊的定位器, 選擇座位就座，店內(nèi)服務(wù)人員將會(huì)主動(dòng)找到消費(fèi)者, 提供送餐服務(wù)。
換言之，從顧客進(jìn)店、點(diǎn)餐、入座、支付、服務(wù)員送餐直至顧客離店，借由數(shù)字技術(shù)，形成智能服務(wù)閉環(huán)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都為顧客提供貼心服務(wù)。點(diǎn)餐更便捷、消費(fèi)更爽快，用餐更舒心。
肯德基一直跟緊時(shí)代步伐，勇于創(chuàng)新，并一次次引領(lǐng)潮流，勇敢擁抱互聯(lián)網(wǎng)和先進(jìn)的技術(shù)，進(jìn)行數(shù)字化變革。KPRO則是肯德基不斷創(chuàng)新消費(fèi)者體驗(yàn)的一個(gè)最新例子?？系禄Ｍ?，在提供美食的同時(shí)不斷給消費(fèi)者更多的個(gè)性化服務(wù)，從餐廳到各互聯(lián)網(wǎng)社交場(chǎng)景，讓消費(fèi)者更從容地享受生活、更自在地享用美食。
