隨著秋季學(xué)期的臨近,為切實(shí)保障廣大師生飲食安全,銅陵市市市場監(jiān)督部門積極響應(yīng),精心策劃并全面啟動(dòng)了秋季開學(xué)期間校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。本次行動(dòng)圍繞“五個(gè)提升”,多措并舉,旨在構(gòu)建更加安全、健康的校園食品環(huán)境。
01
強(qiáng)化經(jīng)營主體能力提升,筑牢制度基石。市場監(jiān)管部門督促餐飲經(jīng)營者進(jìn)一步完善食品安全管理制度,加強(qiáng)對從業(yè)人員的上崗培訓(xùn),確保從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循、有據(jù)可依,為師生提供安全可靠的餐飲服務(wù)。
02
推進(jìn)食品安全設(shè)施提升,打造安全屏障。為有效防止食品污染,行動(dòng)中將重點(diǎn)推進(jìn)“三防”(防蠅、防塵、防鼠)設(shè)備的規(guī)范化布置,確保食堂及餐飲場所環(huán)境整潔衛(wèi)生。此外,還將督促各經(jīng)營主體配齊、用好清洗消毒設(shè)施設(shè)備,確保餐具、廚具等工具的清潔度,為食品安全再添一道防線。
03
實(shí)施問題排查整改提升,精準(zhǔn)施策除隱患。針對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題短板,各級(jí)市場監(jiān)管部門組織專業(yè)人員,深入校園食堂及周邊餐飲店,進(jìn)行一對一幫扶指導(dǎo),協(xié)助制定科學(xué)合理的整改方案,并嚴(yán)格督促在開學(xué)前完成整改工作,確保問題得到徹底解決。
04
提升校園主體管理能力,構(gòu)建長效機(jī)制。為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平,市市場監(jiān)管部門將督促校方嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制為重點(diǎn),幫助學(xué)校強(qiáng)化日常監(jiān)管和自查自糾能力,提升校園食品安全管理人員提升專業(yè)水平,構(gòu)建校園食品安全管理的長效機(jī)制。
05
推動(dòng)校園周邊小餐飲規(guī)范提升,凈化周邊環(huán)境。針對校園周邊小餐飲店存在的食品安全隱患,市場監(jiān)管部門加大執(zhí)法檢查頻次,對無證經(jīng)營、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。同時(shí),加強(qiáng)指導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營,幫助小餐飲店提升服務(wù)質(zhì)量和管理水平,為師生營造一個(gè)安全、放心的就餐環(huán)境。
自專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)以來,市場監(jiān)管部門共組織開展集中執(zhí)法檢查5次,覆蓋高校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營單位共計(jì)50余家,并現(xiàn)場對個(gè)別食品經(jīng)營者存在的在食品原料存放不規(guī)范、食品安全制度不健全、食材質(zhì)量存在隱患等問題督促落實(shí)了整改。下一步,市場監(jiān)管部門將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢,持續(xù)加強(qiáng)對校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度,確保廣大師生能夠吃得放心、安心。