為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，提升校園食堂食品安全管理水平，全面化解防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢校園食品安全防線，護(hù)航秋季開學(xué)“第一餐”，8月23日，肅北縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開2024年秋季學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)議，全縣中小學(xué)及幼兒園負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人及學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員共30余人參加會(huì)議。
會(huì)議就學(xué)校食堂開學(xué)“七落實(shí)”保食品安全、學(xué)校食堂食品安全管理十大要素、五個(gè)突出、食材供應(yīng)采購注意事項(xiàng)、防潮防霉須知注意事項(xiàng)、學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生管理制度、當(dāng)前存在的問題、學(xué)校食堂干什么、怎么干等內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，要求各學(xué)校食堂要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，按照培訓(xùn)講解要求，重點(diǎn)抓好信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、檔案資料、人員管理、加工操作、食材管控、食品留樣、食品儲(chǔ)存、清洗消毒、“三防”等方面的規(guī)范提升，堅(jiān)守食品安全底線，全面提升食品安全規(guī)范化水平。培訓(xùn)后，全員開展食品安全知識(shí)測(cè)試。
通過本次培訓(xùn)，有效提升了全縣學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員法律意識(shí)、食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和管理能力，為全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管夯實(shí)基礎(chǔ)。下一步，肅北縣市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開展秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查，持續(xù)排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保各項(xiàng)工作落地落實(shí)，全面筑牢校園食品安全“防火墻”。
