8月14日，北京市東城區(qū)率先開展2024年品質(zhì)餐飲示范店審核工作。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合第三方機(jī)構(gòu)北京食安為先管理咨詢有限公司，評(píng)審專家對(duì)東城區(qū)品質(zhì)餐飲示范店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)審核。
審核組以“一規(guī)范三導(dǎo)則”為標(biāo)準(zhǔn)，以“北京市品質(zhì)餐飲示范店現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估表”為評(píng)審依據(jù)，通過對(duì)品質(zhì)餐飲示范店的前廳后廚進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，查驗(yàn)門店衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生、原料采購等情況，指導(dǎo)各門店完善各項(xiàng)記錄。
此次審核對(duì)提升東城區(qū)食品安全整體水平以及保障全國(guó)各地消費(fèi)者享受到東城區(qū)良好的商業(yè)服務(wù)品質(zhì)有著重要意義。
來源：餐飲科
