為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，及時消除食品安全風險隱患，保障廣大師生飲食安全，伊春市市場監(jiān)管局堅持問題導向，查隱患、賭漏洞、促整改，筑牢校園食品安全防線。
加強監(jiān)管，排查隱患
壓實監(jiān)管責任，加大監(jiān)管力度，采取屬地排查、交叉檢查、督導抽查等方式，對學校、幼兒園進行全覆蓋、多頻次監(jiān)督檢查，嚴格排查學校、幼兒園餐飲具清洗消毒、食品采購貯存、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理、有害生物防治等環(huán)節(jié)的問題隱患，對學校、幼兒園復用餐飲具進行全覆蓋監(jiān)督抽檢。
精準施策，堵塞漏洞
針對抽檢出現(xiàn)復用餐飲具陰離子合成洗滌劑不合格問題，聯(lián)合檢驗機構對不同的洗滌產(chǎn)品、不同洗滌方法、不同洗滌條件進行比對實驗，通過實驗結果，詳細分析研判餐飲具清洗消毒過程風險點和影響因素，總結消除風險隱患的有效方法，及時堵塞漏洞。鼓勵學校、幼兒園利用快速檢測試劑對餐飲具進行自測，確保餐飲具清洗消毒符合要求。
專項培訓，督促整改
針對校園食品安全日常經(jīng)營存在的問題，依法依規(guī)進行查處同時，組織開展專項培訓，進一步增強食品安全管理人員風險識別和防控能力。在校園食品安全專項培訓中，詳細講解食品采購索證索票及進貨查驗、食品貯存、從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制等食品安全日常管理的具體措施和標準要求。專題講解餐飲具清洗消毒保潔工作，明確餐飲具清洗消毒規(guī)范操作具體要求。錄制陰離子合成洗滌劑快檢試劑使用方法視頻，鼓勵指導學校、幼兒園利用快檢對餐飲具清洗進行自測，保證餐飲具清洗消毒符合要求。共180余名學校食品安全管理人員、監(jiān)管人員參加培訓。通過培訓，使學校食品安全管理人員對法律條款、標準規(guī)范要求有了深層理解，有效促進問題整改。
下一步，伊春市市場監(jiān)管局將立足本職，采取有效措施，進一步提高校園食品安全管理人員的法律意識、風險意識、安全意識，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，不斷提高校園食品安全防控能力，確保校園食品安全工作持續(xù)穩(wěn)定向好。
