端午節(jié)吃粽子是我國民間飲食重要習俗之一。2023年傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)之前，北京市市場監(jiān)管局對本市生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、集貿(mào)市場、餐飲環(huán)節(jié)、網(wǎng)絡平臺等生產(chǎn)經(jīng)營單位，開展粽子專項抽檢。本次專項抽檢共抽取粽子產(chǎn)品101批次，覆蓋市場銷售的25個主要粽子品牌。
依據(jù)食品安全國家相關標準及有關規(guī)定，重點檢驗食品添加劑（脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、安賽蜜、丙二醇、鋁的殘留量）、微生物（菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌）、理化指標（過氧化值、酸價）等14個項目。經(jīng)檢驗，全部合格。從抽檢情況看，本市銷售的粽子食品安全狀況較好。
（供稿：應急處（食品抽檢處）、北京市檢驗檢測認證中心）
