為推動校園食品安全治理提升專項行動落地落實，6月15日，吉安市市場監(jiān)管局黨委書記、局長劉建平率隊赴經(jīng)開區(qū)開展校園食品安全督查，井開區(qū)市場監(jiān)管分局局長彭宏濤等陪同。
劉建平一行實地走訪了吉安科技學(xué)校新建校區(qū)、吉安市井岡山技工學(xué)校第一、二食堂，對校園餐飲從業(yè)人員的有效健康證明、食品加工區(qū)衛(wèi)生狀況、食材管理、熟食面食加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況逐一進行督查。在食堂操作間，他對盛裝炒熟的菜品容器提出衛(wèi)生防護要求，避免生熟食物交叉污染。對食品留樣柜未上鎖、留樣單品盒未標(biāo)注加工日期、售賣區(qū)“三防”設(shè)施不足等問題提出了整改要求。
在督查結(jié)束后，劉建平對落實校園食品安全強調(diào)指出，一是校園食品安全要實施“雙總監(jiān)”、“雙安全員”制度，總監(jiān)、安全員要履職盡責(zé)，落實落細“日管控、周排查、月調(diào)度”責(zé)任機制；二是食堂經(jīng)營者要確實落實好主體責(zé)任，要嚴格按照食品生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)規(guī)定，加強食品各加工制作環(huán)節(jié)和各操作崗位人員的日常規(guī)范管理，嚴格把好食材等原材料的采購關(guān)，做好生鮮原料的抽檢和快檢，嚴禁采購來源不明的野生蘑菇、食品標(biāo)識不明的冷鏈肉品等易發(fā)生食源性中毒的食材；三是屬地監(jiān)管部門要結(jié)合當(dāng)前全省開展校園食品治理提升專項行動，立足本地實際，對校園食品安全開展全覆蓋大排查大整治，要細化工作措施、責(zé)任壓實到個人，進一步查缺補漏，以問題促整改，以整改促優(yōu)化，要深挖導(dǎo)致校園食品安全風(fēng)險隱患情形的問題線索，及時做好問題線索分類移交處置，堅決捍衛(wèi)校園師生“舌尖上的安全”。
