為深入貫徹落實市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），近日，唐山市市場監(jiān)管局舉辦特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)培訓會。市局副局長張寶國出席并講話。特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)51名食品安全總監(jiān)、1744名食品安全員以及356名特殊食品安全監(jiān)管人員參加培訓。
會上從《規(guī)定》的基本要求、企業(yè)如何落實食品安全主體責任、未落實主體責任的風險、《規(guī)定》部分疑惑解釋、監(jiān)管過程中存在的問題等5個方面進行了解讀，并就建立風險防控清單，落實日管控、周排查、月調(diào)度制度，履行食品安全管理人員職責等進行了交流研討與幫扶指導。
會議強調(diào)，全市各特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要對標對表，做好自查自糾，做到有制度、有職責、有記錄。各縣（市、區(qū)）局要以此次培訓為契機，做好企業(yè)落實食品安全主體責任的再動員再培訓，力爭在五月底前完成全市所有特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)培訓，確保不漏一家。要充分認識《規(guī)定》的重要意義，進一步強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責任，保證特殊食品質(zhì)量安全；要認真學習培訓內(nèi)容，抓好“三類人”（企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)和安全員）、管好“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度）、健全“三本帳”（《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調(diào)度會議紀要》），確保全面建立健全食品安全管理的長效機制；要做好事后監(jiān)督，采取日常監(jiān)督檢查、專項檢查、飛行檢查、體系檢查等形式，督促企業(yè)將主體責任落到實處。
會議以視頻形式召開，市局設(shè)主會場，各縣（市、區(qū)）局、開發(fā)區(qū)（管理區(qū)）分局，各基層市場監(jiān)管所（分局）設(shè)分會場。
來源：特殊食品安全監(jiān)督管理處
