食品伙伴網(wǎng)訊 4月17日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第14期通告，通報飲料，酒類，調(diào)味品3大類5批次食品不合格，其中，3批次食品檢出微生物污染問題。
抽檢信息顯示，這3批次不合格食品分別為華潤萬家商業(yè)科技（陜西）有限公司漢中分公司銷售的標(biāo)稱永和食品（中國）股份有限公司委托哈爾濱延壽永和食品有限公司生產(chǎn)的紅豆薏仁豆?jié){粉，1批次霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱旬邑天地源飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安聚鑫冰泉桶裝水有限公司銷售的標(biāo)稱西安市秦嶺龍泉純凈水有限公司委托西安達(dá)源飲料食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的秦脈飲用純凈水，1批次電導(dǎo)率〔（25±1）℃〕、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去其食用價值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，固體飲料中規(guī)定霉菌的最大限量值為50CFU/g。固體飲料中霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2023年第14期）
關(guān)于部分檢驗(yàn)項目的說明.docx
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
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