菏澤市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2023菏澤牡丹節(jié)會(huì)餐飲安全提示
一、各餐飲服務(wù)單位，特別是旅游景區(qū)附近餐飲服務(wù)單位要依法履行好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定要求，嚴(yán)把供餐準(zhǔn)入、原料采購、貯存使用、加工操作、運(yùn)輸配送各道關(guān)口，全面加強(qiáng)工作人員食品安全培訓(xùn)和健康檢查，對(duì)加工操作場(chǎng)所、餐具器具進(jìn)行全面清洗消毒，排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食物中毒和食源性疾病發(fā)生。
二、各餐飲服務(wù)單位，特別是接待旅行團(tuán)的餐飲服務(wù)單位禁止超許可范圍經(jīng)營，禁止使用非食品原料加工食品，禁止超范圍、超限量使用食品添加劑。禁止加工經(jīng)營野生動(dòng)物。餐飲服務(wù)單位接待游客數(shù)量應(yīng)與經(jīng)營場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、加工場(chǎng)所等相適應(yīng)。
三、消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)要根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)餐，堅(jiān)決抵制浪費(fèi)，實(shí)行“光盤行動(dòng)”。以應(yīng)季食材為主，避免食用新奇食物、野味等高風(fēng)險(xiǎn)食品，提倡使用公筷、公勺分餐，減少交叉污染。
四、在購物和用餐完畢后，注意索取正規(guī)購物發(fā)票、收據(jù)、支付記錄等消費(fèi)憑證，并妥善保存。一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，請(qǐng)盡快就醫(yī)，及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)，切實(shí)維護(hù)自身合法權(quán)益。
