民以食為天，食以儉為先。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)和推行食品節(jié)約、反對并懲戒食品浪費是綠色低碳生活方式的應(yīng)有之義。為深入貫徹習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，結(jié)合我市工作實際，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開展為期三個月的制止餐飲浪費專項行動，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，努力營造節(jié)約糧食、杜絕浪費的良好社會氛圍。
一、落實平臺主體責任，細化節(jié)約舉措
規(guī)范餐飲外賣平臺過度營銷行為，指導(dǎo)電商平臺對利用商品信息宣傳誘導(dǎo)超前消費、炫耀性消費行為予以制止；組織召開外賣餐飲平臺防范外賣食品浪費行政指導(dǎo)會，引導(dǎo)屬地餐飲外賣平臺發(fā)揮大數(shù)據(jù)和智能算法優(yōu)勢，精準匹配用戶需求，精準預(yù)估菜品需求，防止錯點多點；督促平臺制定防范外賣食品浪費的指導(dǎo)意見，優(yōu)化餐飲外賣服務(wù)，要求平臺內(nèi)經(jīng)營者以顯著方式在展示頁面上向消費者提供餐品份額、規(guī)格、建議食用人數(shù)等信息內(nèi)容的舉措；倡導(dǎo)平臺探索建立對商家的正向激勵制度。
二、加強餐飲環(huán)節(jié)管理，優(yōu)化供餐方式
指導(dǎo)屬地市場監(jiān)管部門將制止餐飲浪費納入餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，組織開展“隨機查餐廳”行動；加大宣傳培訓(xùn)，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實《中華人民共和國反食品浪費法》各項工作措施；指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，切實落實企業(yè)主體責任，開展自查自糾，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制；督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者誠信經(jīng)營、依法經(jīng)營，明碼標價；積極推廣“小份菜”、“半份菜”、“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等內(nèi)容，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具；配合行業(yè)主管部門研究加強餐飲行業(yè)管理的具體措施，將“光盤行動”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。
三、關(guān)注重點環(huán)節(jié)領(lǐng)域，加大執(zhí)法力度
暢通投訴舉報渠道，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，深入開展專項整治，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)點餐等違法行為；落實執(zhí)法者普法責任，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者增強守法意識，樹立節(jié)約理念；組織公布典型案例，強化震懾效應(yīng)；暢通投訴舉報渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。
四、系統(tǒng)完善標準規(guī)范，形成垂范引領(lǐng)
圍繞制止餐飲浪費的重要環(huán)節(jié)、關(guān)鍵要素等，鼓勵支持餐飲企業(yè)、協(xié)會等積極參與制定地方標準、團體標準；組織開展4項餐飲國家標準宣貫培訓(xùn)活動；培育餐飲服務(wù)領(lǐng)域各級服務(wù)業(yè)標準化試點項目，推薦典型案例。
制止餐飲浪費，尊重的是勞動，折射的是美德。此次專項行動，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)聚焦餐飲浪費突出問題，采取有力措施，遏制餐飲浪費勢頭，針對深層次問題健全完善標準規(guī)范，建立健全制止餐飲浪費長效機制，讓節(jié)約成為餐飲“新食尚”。
春暖花開之際，讓我們不遺余“粒”，共赴好“食”光！
