全國“兩會”召開在即，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)推進食品經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，強化監(jiān)督檢查，全力做好食品安全保障工作。
自《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》實施以來，東城區(qū)市場監(jiān)督管理局已完成了轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營企業(yè)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任的宣傳告知、情況摸底和督促落實工作。近期，為推進企業(yè)落實主體責(zé)任要求更細(xì)化、更優(yōu)化、更規(guī)范化，我局采取“示范引領(lǐng)，分批提升”的形式，結(jié)合食品經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營規(guī)模和區(qū)域特點，通過強化監(jiān)督檢查和培訓(xùn)指導(dǎo)，按季度倒排工期，分批推進，年底達(dá)到食品經(jīng)營企業(yè)數(shù)量全面覆蓋、品質(zhì)有效提升的效果。
近期，東城區(qū)市場監(jiān)管局重點對網(wǎng)紅餐廳、連鎖餐廳、地方特色餐廳、飲品店等餐飲業(yè)態(tài)開展有針對性的監(jiān)督檢查，從原材料進貨、人員健康管控、食品加工制作、食品貯存、餐飲具消毒等方面查找和消除食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)場所經(jīng)營野生動植物及其制品、長江流域非法捕撈漁獲物。對出現(xiàn)違法違規(guī)問題的餐飲單位，通過“回頭看”檢查整改效果，對于無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、一證多店、“幽靈餐廳”等違法違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。
東城區(qū)市場監(jiān)管局對重點區(qū)域的商超、便利店加大監(jiān)督巡查力度，對預(yù)包裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品開展檢查，強化風(fēng)險防控監(jiān)測，規(guī)范進貨渠道和加工操作流程。督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實索證索票進貨查驗制度，查驗食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件。嚴(yán)查流通環(huán)節(jié)使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑經(jīng)營食品，經(jīng)營過期及腐敗變質(zhì)食品等違法行為，督促經(jīng)營者做好清貨理貨工作。
