為切實抓好食品生產監(jiān)管，強化生產環(huán)節(jié)重點產品重點區(qū)域整治，銅陵市市場監(jiān)管局緊扣“兩個責任”主線，全力推動食品生產安全監(jiān)管工作開好局、起好步。
提前謀劃，精心組織。認真謀劃年度工作要點，制定具體實施方案，以“做深做實做好”為導向，明確工作目標、措施、進度安排和責任單位，確保重點工作落到實處。發(fā)揮工作主動性、創(chuàng)造性，聚焦重點品種、重點問題，選取1個產品，開展質量提升行動，提高產品合格率，提升企業(yè)落實主體責任的意識和能力。
風險排查，關口前移。結合實際，有針對性的制定2023年度食品生產安全風險隱患清單、重點整治工作方案，著力推進食品生產主體常態(tài)化規(guī)范提升。突出糕點、桶裝飲用水、肉制品和蔬菜制品等主要品種，加強監(jiān)督檢查力度，開展全覆蓋、常態(tài)化風險隱患排查，及時消除風險隱患。
完善機制，壓實責任。督促食品生產企業(yè)建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制；制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制。應當配備食品安全總監(jiān)的企業(yè)要建立主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。
健全體系，管控底線。督促所有食品生產企業(yè)在廠區(qū)顯著位置張貼食品安全承諾書和告企業(yè)員工書，認真對照自查規(guī)范開展食品生產安全自查，撰寫書面自查報告；及時對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題進行整改，提交整改報告。確定2家規(guī)模較大、管理水平較高的食品生產企業(yè)作為2023年食品生產質量安全追溯體系建設重點推進單位，指導建立生產全過程記錄制度，確保企業(yè)追溯體系長期有效運行，不斷提升監(jiān)管效能。
