近日，衡水市市場監(jiān)督管理局對主城區(qū)學校食堂食品安全情況開展了專項檢查，并對食品安全“兩個責任”工作落實情況進行了督導。
執(zhí)法人員重點對食品安全追溯體系建設情況、食品采購貯存及使用情況、從業(yè)人員健康管理情況、餐飲具清洗消毒情況、食品留樣情況等方面內(nèi)容進行了檢查。同時，對“兩個責任”落實情況進行了現(xiàn)場督導，對“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實、食品安全人員配備及履職、食品安全培訓考核等方面進行了指導幫扶。督促相關單位要嚴格落實食品安全主體責任和校長負責制，建立健全食品安全管理制度，嚴格從業(yè)人員和設施設備管理，嚴把食品及原料采購關、食品加工制作關、食品留樣關、食品加工用具及餐飲具清洗消毒關等關鍵關口，堅持“預防為主”的方針，強化風險防控能力，全面排查并及時消除食品安全隱患，堅決守住食品安全底線。
衡水市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對校園及周邊餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，規(guī)范其食品經(jīng)營行為，筑牢校園食品安全防線，確保全體師生的用餐安全。
