元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，時(shí)間為每年農(nóng)歷正月十五。元宵節(jié)主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，是春節(jié)之后的一個(gè)重要節(jié)日。
一年一度的元宵佳節(jié)即將到來(lái)，元宵（湯圓）一直是元宵節(jié)期間主要的消費(fèi)食品之一。面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的元宵（湯圓）產(chǎn)品，該如何選購(gòu)呢？三亞市食安辦給您支招兒。
一
在正規(guī)食品銷售場(chǎng)所購(gòu)買
建議廣大市民到商場(chǎng)、超市等正規(guī)食品銷售場(chǎng)所購(gòu)買元宵（湯圓）。保留好商品消費(fèi)小票，以便必要時(shí)維權(quán)。
二
選購(gòu)時(shí)注意以下幾點(diǎn)
1.看包裝信息。選購(gòu)時(shí)要注意包裝袋是否密封完好，包裝上的食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，并印刷有清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息。要購(gòu)買處于保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，不要購(gòu)買或食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、有篡改痕跡的產(chǎn)品。
2.看元宵色澤形態(tài)。選購(gòu)速凍元宵（湯圓）時(shí)，選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，元宵色澤均勻、鮮亮，沒(méi)有明顯粘連，形態(tài)完整，沒(méi)有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品。選購(gòu)新鮮元宵（湯圓）時(shí)，觀其外型應(yīng)色澤鮮亮，若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況則說(shuō)明糯米粉品質(zhì)不佳或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜食用。聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、酸敗、哈喇等異味。
三
部分人群要注意食用量
元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對(duì)較高，不易消化，一次食用過(guò)多，可能會(huì)引起胃部不適。元宵（湯圓）黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，最好趁熱食用、適量食用。特別是消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。另外，食用元宵（湯圓）前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。
四
科學(xué)儲(chǔ)藏更妥當(dāng)
家庭自制的元宵（湯圓）可直接放入冰箱速凍格中，凍硬后及時(shí)分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自制的元宵（湯圓）盡快食用完。購(gòu)買的速凍元宵（湯圓）應(yīng)冷凍保存，不宜長(zhǎng)期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質(zhì)。
