春節(jié)將至，我市大中型餐飲單位“年夜飯”也在火熱籌備中。為切實保障市民吃上安全放心的“跨年盛宴”，近日，白銀市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊開展了“年夜飯”供餐單位專項檢查，排查食品安全隱患，督促落實主體責(zé)任，為老百姓“年夜飯”吃得放心保駕護航。
督促承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進貨查驗記錄制度等各項管理制度；重點檢查餐飲服務(wù)單位食品加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣等過程控制環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，責(zé)令限期整改，并及時對整改結(jié)果進行復(fù)查；從源頭上杜絕超范圍、超負(fù)荷承辦“年夜飯”，嚴(yán)格審查“年夜飯”菜譜，及時撤換菜譜中高風(fēng)險的菜品；要求餐飲服務(wù)單位正確引導(dǎo)消費者合理點餐，餐后主動提供打包服務(wù)，嚴(yán)禁設(shè)置最低消費，避免食品浪費。
下一步，將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，保障廣大人民群眾節(jié)日期間的飲食安全。
