近日，山東省餐飲服務食品安全工作現(xiàn)場會在聊城召開，省市場監(jiān)管局二級巡視員鄒興祖出席會議并講話。各市局分管負責同志、餐飲科（處）長參加會議。
會議通報了清潔廚房、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、“山東食鏈”應用、培訓考核、風險分級和量化分級等年度重點工作推進情況，總結(jié)清潔廚房建設做法，分析存在的問題和不足，實地觀摩了聊城市清潔廚房建設亮點工作。濟南、淄博、泰安、日照、聊城、菏澤等市和臺兒莊、榮成、臨邑、沂水、平邑、莒南等縣區(qū)做了交流發(fā)言。
鄒興祖指出，今年“餐飲服務規(guī)范年”，各地緊緊抓住廚房這個關(guān)鍵點，從打基礎、管長遠的角度開展清潔廚房行動，盡最大努力解決廚房環(huán)境不整潔這個突出問題。一是進一步提高認識，一以貫之；二是嚴格標準，保證質(zhì)量；三是分類施策，以點帶面；四是統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成合力。
鄒興祖要求，各地要發(fā)揚“嚴真細實快”工作作風，繼續(xù)加壓奮進，主動對標對表，守牢食品安全底線，為我省餐飲服務食品安全形勢持續(xù)改善向好做出應有貢獻，以優(yōu)異成績迎接黨的二十大勝利召開。
