為貫徹落實(shí)“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)及秋季學(xué)期學(xué)校食品安全等工作部署，有效防范化解食品風(fēng)險(xiǎn)，確保全市廣大師生用餐安全，9月13日，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)孫思權(quán)帶隊(duì)，對(duì)我市莒南縣的2家校外供餐單位進(jìn)行全覆蓋督導(dǎo)檢查。
此次檢查，重點(diǎn)針對(duì)2家校外供餐單位的證照資質(zhì)、信息公示、人員健康管理、食材控制、加工制作、食品添加劑使用、備餐供餐與配送、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、管理制度落實(shí)等情況，進(jìn)行了仔細(xì)檢查，全面消除校外供餐單位食品安全隱患?，F(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，均已安排校外供餐單位立即整改。
孫思權(quán)強(qiáng)調(diào)，校外供餐單位要進(jìn)一步完善食品安全管理制度，嚴(yán)格控制分餐和配送等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)；要結(jié)合配送路程合理規(guī)劃加工制作、配送及食用時(shí)間，確保學(xué)生就餐時(shí)餐品溫度達(dá)到要求；同時(shí)，要求莒南縣局督促被檢查的2家校外供餐單位在年內(nèi)全部建立HACCP食品管理體系認(rèn)證，不斷提升企業(yè)食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。
