食品伙伴網(wǎng)訊 為加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，提升餐飲服務(wù)食品安全水平，按照市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)精神，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了為期兩個(gè)月的夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控專項(xiàng)檢查工作。
一是明確高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)，開(kāi)展靶向性監(jiān)管。以轄區(qū)經(jīng)營(yíng)自制飲品、冷食類食品制售、生食類食品制售、網(wǎng)絡(luò)餐飲、燒烤店、校園及校園周邊餐飲、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)褂脝挝粸橹攸c(diǎn)檢查對(duì)象，開(kāi)展靶向性監(jiān)督檢查，積極查找潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。
二是明確檢查內(nèi)容，施行精準(zhǔn)性監(jiān)管。重點(diǎn)檢查餐飲單位食品采購(gòu)索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康檢查等重點(diǎn)環(huán)節(jié)制度建立和落實(shí)情況；餐飲單位生食類食品、冷食類食品加工專間設(shè)備設(shè)施是否符合規(guī)范要求；網(wǎng)絡(luò)餐飲單位是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、虛假證照、重復(fù)證照和美食城未按照命名標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檔口標(biāo)注等情況；進(jìn)口冷鏈?zhǔn)褂脝挝皇欠癜凑找筮M(jìn)駐“北京冷鏈”平臺(tái)進(jìn)行收發(fā)貨，是否落實(shí)專柜（或?qū)^(qū)）存儲(chǔ)進(jìn)口食品和從業(yè)人員每日進(jìn)行核酸檢測(cè)。
三是強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)研判，組織抽檢抽測(cè)。組織開(kāi)展生食制品、燒烤類食品及食品相關(guān)產(chǎn)品靶向性抽檢30批次，快速檢測(cè)179件，積極利用科學(xué)手段查找風(fēng)險(xiǎn)隱患，為靶向性監(jiān)管提供科學(xué)支撐。
此次專項(xiàng)共檢查餐飲單位316家次，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)餐飲單位65家，均已依法依規(guī)予以相應(yīng)查處。其中，責(zé)令改正42家，給予警告23家，并對(duì)17家提供網(wǎng)絡(luò)供餐的問(wèn)題餐飲單位予以下線處理。同時(shí)，針對(duì)上述問(wèn)題單位在區(qū)融媒和區(qū)政府官網(wǎng)等平臺(tái)進(jìn)行曝光，引導(dǎo)公眾力量進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督，倒逼餐飲單位自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。
下一步，區(qū)局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)食品安全水平，保障轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”。（北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）
