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  • 北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展夏季食品安全監(jiān)管工作
    2022-08-17 09:20:00 來源:
      為確保夏季食品安全,預(yù)防食品安全事故發(fā)生,北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局于近期持續(xù)開展夏季食品安全風(fēng)險排查專項工作。8月16日上午,海淀區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員來到北京大董科訊餐飲有限公司,現(xiàn)場對企業(yè)采購進貨、人員健康管理、加工制作過程、餐具消毒、涼菜和生食“五專”等情況進行了檢查。
      緊盯夏季食品保安全
      自7月開始,海淀區(qū)市場監(jiān)管局開展為期兩個月的餐飲服務(wù)單位夏季食品安全專項風(fēng)險排查工作。結(jié)合夏季食品安全風(fēng)險特點,重點對冷食、生食、燒烤、外賣、進口冷鏈、學(xué)生餐等環(huán)節(jié)排查風(fēng)險隱患,有效發(fā)現(xiàn)和防控食品安全風(fēng)險。
      加強督導(dǎo)“回頭看”建機制
      結(jié)合社會關(guān)注熱點以及餐飲業(yè)大檢查等專項工作,海淀區(qū)市場監(jiān)管局及時組織開展督導(dǎo)“回頭看”。健全高效執(zhí)法行為和程序規(guī)范機制,從制定方案、執(zhí)行落實,到反饋問題、事后總結(jié),形成監(jiān)管閉環(huán),提高執(zhí)法效能。
      海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員表示:“夏季是食品安全問題高發(fā)季節(jié),餐飲企業(yè)應(yīng)加強食材管理、嚴(yán)把進貨采購關(guān)。對夏季暢銷的冷食類、生食類、自制飲品等食品,要嚴(yán)格操作過程規(guī)范。同時,我局重點對是否嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營,是否超范圍經(jīng)營涼菜、生食水產(chǎn)品等加強監(jiān)督檢查。此外,在生食、冷食的制作過程中,餐飲企業(yè)要嚴(yán)格落實‘專間加工、專人制作、專冷藏、專設(shè)備、專消毒’的‘五專’要求,嚴(yán)格落實餐飲企業(yè)食品安全主體責(zé)任。”
      海淀區(qū)市場監(jiān)管局在夏季食品安全專項風(fēng)險排查期間,對轄區(qū)826家餐飲企業(yè)進行了監(jiān)督檢查,對存在食品安全問題的32家餐飲門店進行了依法查處。下一步,海淀區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)立足問題導(dǎo)向,不斷強化轄區(qū)餐飲企業(yè)落實食品安全及疫情防控各項責(zé)任,確保百姓“舌尖上的安全”。
      文字:餐飲科、中關(guān)村街道市場監(jiān)管所
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