為深入推進(jìn)西寧市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，7月26日，西寧市市場(chǎng)監(jiān)管局組織各縣區(qū)局分管負(fù)責(zé)同志、食品科科長(zhǎng)，市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人召開(kāi)了全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)第三次推進(jìn)會(huì)。會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)會(huì)議精神，對(duì)西寧市開(kāi)展“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)做了安排部署。
會(huì)議指出，食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)作為貫穿全年食品安全工作的首要任務(wù)和重要抓手，務(wù)必要高度重視，抓好五個(gè)結(jié)合，一是將專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)與食安城市創(chuàng)建結(jié)合起來(lái)。逐一檢查、逐一規(guī)范20%的現(xiàn)場(chǎng)檢查點(diǎn)，對(duì)檢查中存在的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)指出并提出整改要求，明確整改時(shí)限，及時(shí)開(kāi)展“回頭看”，以更實(shí)舉措、更嚴(yán)要求，切實(shí)做好創(chuàng)建工作。二是將專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)與創(chuàng)建文明城市結(jié)合起來(lái)。緊盯突出問(wèn)題，集中力量攻堅(jiān)，擴(kuò)大檢查范圍，及時(shí)查漏補(bǔ)缺，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，不斷提升文明創(chuàng)建水平。三是將專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)與“兩小”整治結(jié)合起來(lái)。主要針對(duì)亮照經(jīng)營(yíng)、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查，對(duì)于不符合要求的現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，進(jìn)一步規(guī)范操作及經(jīng)營(yíng)行為，實(shí)現(xiàn)“兩小”行業(yè)持續(xù)規(guī)范發(fā)展。四是將專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)與夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治結(jié)合起來(lái)。堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭、“細(xì)”處著手、“實(shí)”處發(fā)力，對(duì)夏季食品安全存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行全面排查整治，做到責(zé)任明確、措施具體、監(jiān)管到位，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。五是將專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)與散裝奶規(guī)范管理工作結(jié)合起來(lái)。按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理、規(guī)范化銷(xiāo)售，促進(jìn)全市乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步提高政治站位，堅(jiān)持思想不松、標(biāo)準(zhǔn)不降、力度不減，以更大決心、更高標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措，落實(shí)好五項(xiàng)重點(diǎn)工作，一是全面排查整治“三小”行業(yè)（小餐飲、小作坊、小攤販）。重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、工作人員健康證明、索證索票等情況，及時(shí)排查和消除安全隱患，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效規(guī)范食品“三小”行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序。二是全面排查整治入網(wǎng)食品。線上線下同步排查食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線下門(mén)店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)，配送環(huán)節(jié)餐具質(zhì)量安全，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者合法經(jīng)營(yíng)。三是全面排查整治進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。?jiān)決杜絕未進(jìn)總倉(cāng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称妨魅胧袌?chǎng)，嚴(yán)格落實(shí)全環(huán)節(jié)“人物同查、人物同檢、人物同防”措施，確保冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管全覆蓋，為群眾飲食安全提供堅(jiān)實(shí)保障。四是全面排查整治食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。突出食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場(chǎng)占有率高、銷(xiāo)售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，重點(diǎn)排查環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立對(duì)應(yīng)的措施清單、責(zé)任清單，明確具體整改時(shí)限，責(zé)任到人，堅(jiān)決守牢食品安全底線。五是全面排查整治大中型餐飲單位。重點(diǎn)排查食品貯存、加工操作不規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不清潔等風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步規(guī)范餐食的制售行為，爭(zhēng)取全部納入信息化視頻監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。
會(huì)議要求，要結(jié)合工作實(shí)際，鞏固現(xiàn)有成果，真落實(shí)、真研究、真作為，推進(jìn)四項(xiàng)具體工作，一是推進(jìn)散裝奶規(guī)范管理。嚴(yán)格審核申請(qǐng)者的條件，實(shí)行登記管理，加強(qiáng)日常檢查和監(jiān)督抽檢，對(duì)日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要立即整改到位，確保質(zhì)量安全。要進(jìn)一步落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化協(xié)作配合，加大監(jiān)督檢查力度，依法核查處置。二是推進(jìn)“兩小”行業(yè)監(jiān)管。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，建立工作臺(tái)賬，列出問(wèn)題清單，細(xì)化整改措施，明確整改時(shí)限，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，積極開(kāi)展自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升管理水平。要緊盯重點(diǎn)難點(diǎn)，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，集中力量解決工作中的共性問(wèn)題、突出問(wèn)題，確保整改落實(shí)到位。三是推進(jìn)食品監(jiān)督抽檢。加快市、縣區(qū)抽檢進(jìn)度，確保第一時(shí)間完成核查處置，及時(shí)開(kāi)展學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂與校園周邊食品安全監(jiān)督抽檢。四是推進(jìn)案件查辦和公安移交工作。通過(guò)日常檢查、突擊檢查、明察暗訪等多種形式進(jìn)行案件查辦工作，積極開(kāi)展保健食品、農(nóng)村假冒偽劣食品、學(xué)校食堂及校園周邊等專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，及時(shí)將食品刑事案件移交公安部門(mén)。
下一步，我們將立足“嚴(yán)”的主基調(diào)，圍繞“六個(gè)堅(jiān)持”，即堅(jiān)持黨政同責(zé)、堅(jiān)持預(yù)防為主、堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”、堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、堅(jiān)持以發(fā)展促安全和堅(jiān)持共治共享，以“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為主線，深入扎實(shí)推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理和隱患排查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，提升食品安全現(xiàn)代化治理能力和治理水平，不斷提高人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，為聚力建設(shè)現(xiàn)代美麗幸福大西寧提供安全保障，以?xún)?yōu)異成績(jī)迎接黨的二十大勝利召開(kāi)。
供稿：食品協(xié)調(diào)科
