為進(jìn)一步深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，突出“一老一小”等重點(diǎn)人群食品安全的治理，棗莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局開展了集體用餐配送單位食品安全第三方公開評(píng)估活動(dòng)。
市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)過前期調(diào)研并與市教育局溝通對(duì)接，積極探索引入具備相應(yīng)資質(zhì)和專業(yè)能力的第三方機(jī)構(gòu)開展協(xié)作監(jiān)管，進(jìn)一步補(bǔ)充基層食品安全監(jiān)督隊(duì)伍的不足，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)監(jiān)管向現(xiàn)代社會(huì)共治的跨越，有效提升轄區(qū)食品安全監(jiān)管，特別是學(xué)校配餐食品安全的管理水平。
一是開展現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估。第三方公司派出檢查人員在執(zhí)法人員的監(jiān)督下，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的11家集體用餐配送單位的食品安全日常管理情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，從證件信息、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、食材管理、加工過程、食品配送、清洗消毒以及專間管理等方面進(jìn)行全面打分評(píng)估。評(píng)估后，給每個(gè)單位分別給予評(píng)估報(bào)告，指出存在的問題和整改建議。
二是閉環(huán)整改。集體用餐配送單位依據(jù)評(píng)估報(bào)告進(jìn)行整改，整改完成后，向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門提出復(fù)核申請(qǐng)，待復(fù)核通過后，方能繼續(xù)參與學(xué)校供餐的投標(biāo)，形成完整的閉環(huán)流程。在檢查評(píng)估中發(fā)現(xiàn)違法線索也會(huì)實(shí)時(shí)反饋給屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門，依法查處。
三是部門協(xié)作。市場(chǎng)監(jiān)督管理局在第三方公開評(píng)估的活動(dòng)中，積極與主管部門加強(qiáng)協(xié)作，將評(píng)估情況、整改情況和違法違規(guī)查處情況與主管部門共享信息，形成管理合力，極大提升了我市集體用餐配送和學(xué)校食品安全的管理水平。
下一步，我們還會(huì)把第三方公開評(píng)估機(jī)制運(yùn)用到養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和其他餐飲單位，全面深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。
