今年入秋以來(lái)，關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹真假之爭(zhēng)在網(wǎng)絡(luò)上“硝煙”四起，焦點(diǎn)主要有兩個(gè)：一是外地“大閘蟹”到蘇州后戴上了“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的蟹扣后進(jìn)入市場(chǎng)，賣(mài)出了高價(jià)，損害了消費(fèi)者權(quán)益；二是蟹扣造假泛濫。為了響應(yīng)市場(chǎng)呼聲，相城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在今年第一家網(wǎng)絡(luò)媒體騰訊網(wǎng)曝光當(dāng)天，就立即對(duì)當(dāng)?shù)丶爸苓叴箝l蟹市場(chǎng)開(kāi)展了一次大規(guī)模的行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治。然而遇到了一個(gè)難題，辨別這些大閘蟹的“出生地”缺乏相關(guān)依據(jù)和手段。如何解決陽(yáng)澄湖大閘蟹“出生地”的真?zhèn)螁?wèn)題，除了“管好”蟹扣發(fā)放，部分消費(fèi)者認(rèn)為，是否可以從滿足市場(chǎng)需求的角度出發(fā)，再推出一種蟹扣，標(biāo)明由“陽(yáng)澄湖某單位監(jiān)制”。
蟹扣造假折射出產(chǎn)業(yè)發(fā)展兩大瓶頸
從蘇州市質(zhì)監(jiān)部門(mén)和昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)公開(kāi)資料可以看到，我市陽(yáng)澄湖大閘蟹佩戴的合法合規(guī)蟹扣有兩種：一種是由蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)2003年向當(dāng)時(shí)的國(guó)家質(zhì)檢總局申請(qǐng)的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)識(shí)；另一種是2007年由巴城陽(yáng)澄湖大閘蟹業(yè)協(xié)會(huì)向當(dāng)時(shí)的國(guó)家工商總局申請(qǐng)的“巴城陽(yáng)澄湖大閘蟹”地理標(biāo)志集體商標(biāo)。前者稱(chēng)，凡是“陽(yáng)澄湖大閘蟹”只有一個(gè)全國(guó)統(tǒng)一防偽咨詢電話。后者表示，其蟹扣上除身份號(hào)碼和防偽碼外，還有“400”開(kāi)頭的電話查詢號(hào)碼。發(fā)放對(duì)象主要為兩個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)員單位。
相關(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此輪蟹扣造假現(xiàn)象折射出的不僅是當(dāng)?shù)夭糠稚碳艺\(chéng)信意識(shí)缺乏，更多的還反映出當(dāng)前陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)所面臨的兩個(gè)發(fā)展“瓶頸”。
首先，從蟹扣發(fā)放來(lái)看，供需矛盾日益突出。據(jù)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)人士介紹，以陽(yáng)澄湖大閘蟹地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品蟹扣為例，其發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)是按2015年畝均產(chǎn)量制定的，每畝300個(gè)左右。然而隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高，今年不少養(yǎng)殖戶畝均產(chǎn)蟹700余只，蟹扣發(fā)放量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求。肖涇村一名姓陳的村民介紹，村里蟹養(yǎng)得好的養(yǎng)殖戶在蟹扣不夠時(shí)，都會(huì)買(mǎi)一些假的蟹扣給蟹戴上。
其次，是不斷上升的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”品牌附加值和日益壯大的產(chǎn)業(yè)交易規(guī)模，與實(shí)際養(yǎng)殖面積逐年縮小、蟹產(chǎn)量降低之間的矛盾。
最近幾天，只要到陽(yáng)澄湖地區(qū)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就能發(fā)現(xiàn)，幫助“陽(yáng)澄湖大閘蟹”走向全球的，早已不再是當(dāng)?shù)貛讉€(gè)養(yǎng)殖戶、經(jīng)營(yíng)戶了，還有國(guó)內(nèi)各大著名電商平臺(tái)，以及中外物流商組成的相關(guān)服務(wù)產(chǎn)業(yè)集群。他們中不少早在今年六七月份就在陽(yáng)澄湖周邊“安營(yíng)扎寨”。順豐速遞、郵政EMS等快遞公司在當(dāng)?shù)亟ㄓ凶约旱陌b場(chǎng)地、航空直通設(shè)施等。一只蟹凌晨從湖里撈起來(lái)，下午就上香港市民的餐桌，不再是稀奇事了。保持并壯大“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的品牌和產(chǎn)業(yè)交易規(guī)模，成了這個(gè)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共同需求。
然而，蘇州在這一地區(qū)實(shí)施的減產(chǎn)戰(zhàn)略成果正在顯現(xiàn)。資料顯示，陽(yáng)澄湖湖區(qū)的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積逐年縮小，前幾年陽(yáng)澄湖大閘蟹的年產(chǎn)量基本維持在2000噸左右，但近幾年由于拆除圍網(wǎng)、保護(hù)環(huán)境等原因，年產(chǎn)量基本穩(wěn)定在1500噸。供需失衡滋生了蟹扣造假。
鑒別大閘蟹“出生地”缺乏依據(jù)和手段
來(lái)自相城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的消息，針對(duì)近期一些媒體對(duì)這一情況的曝光，該局執(zhí)法大隊(duì)第一時(shí)間對(duì)區(qū)域內(nèi)全部蟹市場(chǎng)及場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶等組織開(kāi)展了一次大規(guī)模的行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查了報(bào)道中涉及的不法經(jīng)營(yíng)戶，以及日交易量較大的新蟹王、消涇、鳳陽(yáng)等大閘蟹交易市場(chǎng)，還有部分農(nóng)家樂(lè)、酒店等餐飲單位，重點(diǎn)查處假蟹扣、包裝造假等不法經(jīng)營(yíng)行為。同時(shí)，該局強(qiáng)化與行業(yè)之間的溝通機(jī)制，發(fā)布相關(guān)行政指導(dǎo)和行政提示，引導(dǎo)行業(yè)自律，做好源頭監(jiān)管；要求經(jīng)營(yíng)戶在購(gòu)進(jìn)包裝盒時(shí)，向供貨商索取使用授權(quán)等資格證明，并記錄每一家包裝材料供應(yīng)商的信息，以便在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠追根溯源。至目前，該局已查獲假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹扣4萬(wàn)余個(gè)，約談、規(guī)范經(jīng)營(yíng)戶179家，開(kāi)具責(zé)令改正通知書(shū)46份，發(fā)放行政提示書(shū)211份。
為了確保蟹扣發(fā)放使用規(guī)范化，近期，蘇州市級(jí)工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)等部門(mén)分期分批對(duì)陽(yáng)澄湖周邊區(qū)域內(nèi)大閘蟹市場(chǎng)流通領(lǐng)域開(kāi)展整治。然而，各級(jí)監(jiān)管部門(mén)遇到了一個(gè)共同的難題，即鑒別大閘蟹“出生地”缺乏依據(jù)和手段。
部分媒體提出，單靠防偽蟹扣鑒別大閘蟹真?zhèn)尾⒉豢孔V，因?yàn)榻渲柑自谀闹恍飞嫌山?jīng)營(yíng)戶說(shuō)了算。然而，目前鑒別大閘蟹是否出自陽(yáng)澄湖并無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可循。
“我們目前處理假冒偽劣舉報(bào)的第一個(gè)環(huán)節(jié)是請(qǐng)相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具鑒定報(bào)告，然后根據(jù)結(jié)論確定處理辦法。陽(yáng)澄湖大閘蟹是生鮮農(nóng)產(chǎn)品、活物，如果有人說(shuō)戴著真蟹扣的大閘蟹是假的，是外地蟹，這是沒(méi)法檢測(cè)的。”一名監(jiān)管部門(mén)的工作人員說(shuō)。
據(jù)當(dāng)?shù)匾晃毁Y深業(yè)內(nèi)人士介紹，如今不少地方養(yǎng)殖的大閘蟹品種是一樣的，均為中華絨螯蟹，加上各地重視環(huán)保，養(yǎng)殖的水質(zhì)、環(huán)境相似，一般情況下，已很難從外觀特征上區(qū)分陽(yáng)澄湖大閘蟹和外地蟹了。
為優(yōu)質(zhì)外地蟹提檔升級(jí)創(chuàng)造“出路”
相城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局最近出臺(tái)的一份調(diào)查報(bào)告顯示，2017年，該局陽(yáng)澄湖分局受理的大閘蟹投訴、舉報(bào)共有948件，其中，874件來(lái)自各大電商平臺(tái)，來(lái)自天貓、淘寶、京東的最多。從消費(fèi)者反映的問(wèn)題看，主要集中在無(wú)法提貨、收到死蟹及短斤缺兩這三類(lèi)問(wèn)題，只有58件涉及防偽蟹扣問(wèn)題。在今年國(guó)慶前后受理的300余件相關(guān)投訴中，涉及蟹扣的僅占10%。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者更看重的是陽(yáng)澄湖大閘蟹的實(shí)際品質(zhì)。
家住園區(qū)御湖熙岸小區(qū)的曹女士是一名陽(yáng)澄湖大閘蟹的忠實(shí)食客。她認(rèn)為，規(guī)范蟹扣發(fā)放，有利于優(yōu)化“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的品牌影響力，也促使行業(yè)誠(chéng)信自律不斷提升。但是，從繼續(xù)壯大產(chǎn)業(yè)角度看，為大量外地蟹，特別是優(yōu)質(zhì)的、消費(fèi)者認(rèn)可的外地蟹，創(chuàng)造一個(gè)能提檔升級(jí)的“出路”，放大品牌效應(yīng)，致富更多農(nóng)民，這也很重要。她建議相關(guān)監(jiān)管部門(mén)或行業(yè)協(xié)會(huì)能否再出臺(tái)第三類(lèi)“蟹扣”，如有“陽(yáng)澄湖某單位監(jiān)制”，服務(wù)對(duì)象就是進(jìn)入陽(yáng)澄湖地區(qū)的外地蟹，一方面堵疏并舉，另一方面也便于監(jiān)制人打造品牌。
新蘇商標(biāo)事務(wù)所負(fù)責(zé)人戴勤認(rèn)為，目前這兩個(gè)蟹扣從品牌層面來(lái)講，均為公共品牌。曹女士的提議操作上方便可行，也有利于激發(fā)進(jìn)入陽(yáng)澄湖市場(chǎng)的外地蟹經(jīng)營(yíng)者爭(zhēng)優(yōu)創(chuàng)先。
