9月以來，徐州市食藥監(jiān)局分析研判當前肉品監(jiān)管形勢，迅速行動，制訂近期肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案，對主城區(qū)市場、商超肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作進行系統(tǒng)梳理排查，落實制度機制、強化協(xié)調(diào)配合，做好肉品質(zhì)量監(jiān)管，嚴防問題肉品進入徐州市場。
與市農(nóng)委簽訂了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯戰(zhàn)略合作協(xié)議，與原徐州出入境檢驗檢疫局簽訂了食品安全監(jiān)管合作備忘錄，在監(jiān)管執(zhí)法協(xié)作、應對突發(fā)事件、共享檢驗資源等領(lǐng)域?qū)嵭?ldquo;信息互換、監(jiān)管互認、執(zhí)法互助”工作模式。深化“兩法銜接”機制建設(shè)，公安機關(guān)落實行政辦派駐制度，在市食藥監(jiān)局設(shè)立警務站，安排兩名民警現(xiàn)場辦公，不斷完善線索轉(zhuǎn)遞、信息共享、案件移送等工作機制，提高執(zhí)法效能和威懾力。配合政府相關(guān)部門積極推進“肉菜追溯體系”建設(shè)，目前追溯平臺已經(jīng)基本搭建完成。
強化市場主體責任，落實肉品入場查驗制度，督促指導市場主辦單位落實進貨查驗、索證索票、購銷臺賬等制度，每天市場管理人員逐一將每個業(yè)戶銷售肉類產(chǎn)品的檢疫檢驗票據(jù)進行拍照留存。嚴格核查入場銷售肉類“兩章兩票”（外埠產(chǎn)品還提供指定通道報驗證明），督促經(jīng)營戶從正規(guī)渠道進貨，嚴禁購進來源不明或無檢驗票證的肉類，無“兩章兩證”及銷售憑證的一律不得入場銷售。建立經(jīng)營業(yè)戶信息檔案，如實登記經(jīng)營客戶的姓名、經(jīng)營品種、產(chǎn)品來源、營業(yè)執(zhí)照等信息，并對客戶經(jīng)營資質(zhì)進行審查，凡“證照”不齊或不具備經(jīng)營資質(zhì)的，一律不得入市經(jīng)營。
將肉品質(zhì)量安全監(jiān)管列入年度重點工作和食品流通監(jiān)管工作要點，召開專題工作會議進行部署，并將食用農(nóng)產(chǎn)品特別是肉制品監(jiān)管工作列入對各街道辦事處、鎮(zhèn)政府的考核內(nèi)容。相繼下發(fā)了《關(guān)于開展肉類專項整治的通知》《關(guān)于進一步加強羊肉市場監(jiān)管和整治的通知》《關(guān)于進一步加強羊肉等肉類（含豬肉、牛肉）市場監(jiān)管和整治的補充通知》《關(guān)于開展2018年農(nóng)村食品、肉類等專項整治工作第二次督查的通知》等系列文件，有力保障了徐州肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全。深化行刑銜接，實現(xiàn)橫向部門聯(lián)動、縱向條線聯(lián)動、跨省區(qū)域聯(lián)動，嚴打食品犯罪有章可循。
制定下發(fā)《關(guān)于開展2018年市級食品專項監(jiān)督抽檢工作的通知》，市食藥監(jiān)局、各縣區(qū)局檢測中心針對季節(jié)特點和銷售產(chǎn)品食品安全風險等級等因素，科學制訂檢測工作計劃，合理確定抽測頻率和檢測重點產(chǎn)品。如遇突發(fā)事件及時采取應對措施，突出對重點監(jiān)控產(chǎn)品的抽查。到目前為止，徐州已快檢360519批次，疑似陽性484個批次；開展“你點我檢”32181批次，疑似陽性82個批次。特別是9月以來，全市系統(tǒng)對豬肉快檢了137個批次，其中市局快檢中心檢測13批次，檢測結(jié)果全部合格。對食品檢測中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定下發(fā)《責令整改通知書》限期整改予以相應經(jīng)濟處罰，并通過公示欄予以曝光。
