9月正值秋季開學之際，北京在全是范圍內啟動校園及周邊食品安全專項檢查。全市各級各類學校（包括托幼機構）的食堂和為中小學供餐的集體用餐配送企業(yè)，校園周邊200米范圍內的食品銷售和餐飲服務單位都在此次專項檢查范圍之內，專項檢查將持續(xù)至本月底。
今天上午，記者從北京市教委獲悉，即日起將啟動2018年秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查。據了解，此次市教委、市食品藥品監(jiān)管局、市衛(wèi)生計生委將聯(lián)合進行檢查。
開學首上“健康第一課”
據北京市教委相關負責人介紹，將重點檢查各區(qū)教委督促學校開展食品安全教育落實情況；各級各類學校是否將食品安全、健康飲食納入教育教學內容，每學期是否組織開展食品安全專題教育；是否開展經常性的宣傳教育活動，食品安全科普宣傳、主題活動開展情況。
據了解，全市中小學、幼兒園在開學當天，組織學生和家長一同收看北京電視臺《養(yǎng)生堂》欄目播出的“開學健康第一課”節(jié)目，讓孩子和家長了解如何正確選擇零食、科學運動以及悅納自己，并寫觀后感上交。節(jié)目中，首先播出孩子的健康飲食問題。
“辣條”等屬于重點檢查食品
對于學校自建食堂、外供餐館的檢查，除了學校食堂食品經營許可證、供餐企業(yè)取得食品經營和餐飲服務許可證的常規(guī)檢查，還會對學校食堂食品安全追溯體系運轉情況、供餐企業(yè)原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運輸等關鍵環(huán)節(jié)的控制要求落實情況進行重點檢查。此外，檢查食堂操作間等重要區(qū)域的安全保衛(wèi)措施落實情況。據了解，由于孩子三餐均在幼兒園進行，為了進行檢查，本市部分幼兒園在檢查期間放假一日。
此外，校園周邊200米范圍內的餐飲服務單位，將重點檢查食品經營和餐飲服務許可資質情況、從業(yè)人員健康狀況、原材料進貨查驗情況、食品加工制作過程、冷食類和生食類食品制作條件以及食品庫房使用情況等。
“小賣部”則重點檢查調味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕點、飲料類等兒童、青少年經常購買的重點品種，查看食品標簽等外觀質量狀況，進貨渠道和儲存條件等落實情況。還將對食品經營企業(yè)建立和完善食品進貨查驗記錄制度等落實情況進行檢查。
食品安全列為考核關鍵指標
據市教委相關負責人介紹，此次還將重點檢查各區(qū)教委督促學校落實食品安全校長（園長）負責制、配備專（兼）職食品安全管理人員、與轄區(qū)內中小學校（幼兒園）、供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書等要求貫徹落實情況；學校食堂、供餐企業(yè)食品安全監(jiān)管信用檔案建立管理情況；是否將食品安全列為學校年度考核的關鍵指標；區(qū)級食品安全突發(fā)事件應急預案建立情況。
此外，還將重點檢查各級各類學校食品安全管理主體責任的履行情況；是否落實食品安全校長（園長）負責制，是否建立科學完備、層級落實的學校食品安全責任體系；學校食品安全工作機制運行情況，是否將食品安全作為學校安全工作的重要內容，列入重要議事日程，每學期進行專題研究部署；學校食品安全狀況自查自評與隱患排查整治情況；學校食品安全突發(fā)事件應急預案建立情況。
