食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)河南省食藥監(jiān)局消息，河南省食藥監(jiān)局通報了8批次不合格食品，其中有6批次被檢出菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物污染超標。
抽檢信息顯示，不合格產品中，有6批次被檢出微生物污染超標。河南碧海食品有限公司生產的碧海粽風味（蜜棗粽子）、碧海粽風味（花生粽子）、碧海粽風味（八寶粽子），大腸菌群超標，碧海粽風味（蜜棗粽子）同時檢出菌落總數(shù)超標；歡樂愛家超市有限公司建業(yè)店銷售的標稱鄭州牛人稼食品有限公司生產熟牛腱、熟牛肉，菌落總數(shù)超標；遂平縣鑫利來食品廠生產的1批次黑芝麻王（韌性餅干），霉菌超標。
菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛(wèi)生狀況達不到基本衛(wèi)生要求，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。
原因主要有：原材料生產、儲藏、運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴；未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產品在生產、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達標。
消費者食用微生物超標的食品，易產生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
另外，還有2批次酒類被檢出酒精度不達標，分別為：滑縣華東商貿有限公司銷售的標稱菏澤思源酒業(yè)飲品有限公司（委托企業(yè)為瀘州老陳曲坊酒類營銷有限公司）生產的1批次金牌特曲酒，武陟縣胖發(fā)祥百貨有限公司銷售的標稱廈門市新竹釀酒有限公司生產的1批次53°臺灣高粱酒。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。
酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是個別企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除生產者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現(xiàn)偏差的情況。
河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品藥品監(jiān)管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經(jīng)營單位的，已要求鄭州、焦作、周口、駐馬店、滑縣食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
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