6月12日至19日，淮安市對4家乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)符合性飛行檢查。此次檢查重點(diǎn)檢查企業(yè)原料奶驗收、乳制品冷鏈管理、出廠檢驗、乳制品電子追溯系統(tǒng)的使用情況，并復(fù)查了3月份乳制品專項檢查存在問題整改情況。
經(jīng)查，上一輪專項檢查發(fā)現(xiàn)的問題企業(yè)已基本整改到位，部分企業(yè)在原料奶驗收等不足，發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場交辦相關(guān)縣區(qū)局，要求限期整改到位。
檢查結(jié)束后，檢查組還就企業(yè)符合性生產(chǎn)提出要求，即要求企業(yè)落實主體責(zé)任，建立健全生產(chǎn)相關(guān)管理制度，加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行；堅持源頭嚴(yán)防，做好原輔料進(jìn)貨查驗和進(jìn)廠檢驗工作；加強(qiáng)過程嚴(yán)控，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝要求生產(chǎn)，詳細(xì)記錄關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況；確保產(chǎn)品嚴(yán)檢，嚴(yán)格落實出廠產(chǎn)品檢驗制度，確保檢驗數(shù)據(jù)真實、完整、準(zhǔn)確要實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯，企業(yè)生產(chǎn)、檢驗及銷售等記錄要及時準(zhǔn)確錄入市透明合格生產(chǎn)平臺，保證產(chǎn)品可實現(xiàn)有效追溯；守住安全底線，積極開展企業(yè)自查，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。
