為樹立典型、發(fā)揮示范、引領(lǐng)轄區(qū)內(nèi)小餐飲食品店和明廚亮灶工程朝著安全、有序、清潔方向發(fā)展，4月3日至10日，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局涓橋市場監(jiān)管所深入轄區(qū)開展自查驗(yàn)收工作。
高度重視，壓實(shí)責(zé)任。立即召開所務(wù)會(huì)，傳達(dá)學(xué)習(xí)《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展小餐飲食品安全示范創(chuàng)建和明廚亮灶推廣工作驗(yàn)收的通知》精神，并結(jié)合實(shí)際安排部署自查驗(yàn)收工作，要求專人負(fù)責(zé)，強(qiáng)調(diào)工作紀(jì)律，壓實(shí)工作責(zé)任，確保轄區(qū)示范店順利通過驗(yàn)收。
強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)。執(zhí)法人員深入示范店對照評價(jià)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，著重查看該示范店是否完善食品原料索證索票、臺賬登記記錄；查看食品加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，物品擺放是否有序；查看防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施是否齊全；查看食品貯存是否符合要求；查看是否有超過保質(zhì)期、變質(zhì)食品和“三無”食品。
限期整改，形成規(guī)范。執(zhí)法人員通過檢查發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)即下達(dá)監(jiān)督意見書，要求負(fù)責(zé)人限期整改完畢，同時(shí)要求負(fù)責(zé)人高度重視示范的重大意義，對示范店的榮譽(yù)要倍感珍惜，進(jìn)一步改善服務(wù)條件，規(guī)范經(jīng)營行為，發(fā)揮示范效應(yīng)。
保持常態(tài)，抓在日常。執(zhí)法人員就如何規(guī)范整理索證索票、食品留樣、落實(shí)管理制度等工作進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，要求示范店負(fù)責(zé)人要對照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)形成常態(tài)化管理，抓在日常，并以此次驗(yàn)收為契機(jī)不斷提高食品安全意識，提升標(biāo)桿，確保轄區(qū)能順利通過上級評價(jià)驗(yàn)收。
