食品伙伴網(wǎng)訊 4月9日，吉林省公布新一期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，2批次哈爾濱風(fēng)味紅腸和1批次淀粉腸檢出不合格，不合格項(xiàng)目均為菌落總數(shù)超標(biāo)。
據(jù)悉，2批次不合格哈爾濱風(fēng)味紅腸均由白城市中智食品超市銷售、沈陽永大食品有限公司生產(chǎn)，其中一款哈爾濱風(fēng)味紅腸的菌落總數(shù)檢出值為220CFU/g、200000CFU/g、4500CFU/g、2000CFU/g、3800CFU/g，另一款正源合哈爾濱風(fēng)味紅腸的菌落總數(shù)檢出值為20000CFU/g、19000CFU/g、22000CFU/g、19000CFU/g、21000CFU/g。1批次不合格淀粉腸則是由榆樹市萬客隆鐵北路店銷售、沈陽東方嘉益食品制造有限公司生產(chǎn)，菌落總數(shù)檢出值為390000CFU/g、340000CFU/g、400000CFU/g、370000CFU/g、380000CFU/g。
菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》的規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10000CFU/g，曝光的3批次樣品中菌落總數(shù)檢出值均不符合該規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已告知生產(chǎn)企業(yè)所在地遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局；經(jīng)營單位所在地長春、白城市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第12期）
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