自3月6日起，沈陽市皇姑區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品執(zhí)法大隊(duì)與皇姑區(qū)教委聯(lián)合開展為期一周的春季學(xué)校食堂及其周邊餐飲單位食品安全檢查工作，以實(shí)際行動(dòng)貫徹落實(shí)遼寧省食品藥品監(jiān)管局關(guān)于開展2018年春季學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全檢查工作的通知精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。
本次聯(lián)合檢查共組成4個(gè)檢查組，每組10人，出動(dòng)車輛8臺(tái)，主要任務(wù)是對(duì)轄區(qū)內(nèi)56所包括民辦，中等職業(yè)學(xué)校在內(nèi)的中小學(xué)校，以實(shí)地檢查和查看資料的方式，對(duì)學(xué)校的食品安全工作落實(shí)情況進(jìn)行全方位的督導(dǎo)，對(duì)于各學(xué)校存在問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)反饋，并責(zé)令限期整改。
同時(shí)，皇姑區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局指導(dǎo)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)對(duì)食堂庫房?jī)?nèi)上學(xué)期置備的冰鮮肉類、半成品、蔬菜瓜果及食品添加劑進(jìn)行全面清理，并對(duì)各種食品加工設(shè)備、留樣柜、冷庫等運(yùn)轉(zhuǎn)情況展開了全面檢查。檢查期間，執(zhí)法人員攜帶監(jiān)測(cè)設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)對(duì)紫外線消毒設(shè)施、食品操做區(qū)域物體表面細(xì)菌總數(shù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
為實(shí)現(xiàn)食品安全保障長效性，皇姑區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，著重對(duì)學(xué)校食堂組織制度建設(shè)、應(yīng)急處置、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、索證索票制度、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內(nèi)容開展自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。
