隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級，隨之而來的食品安全問題也越來越多，傳統(tǒng)的監(jiān)管模式難以做到有效的預(yù)防和事后準(zhǔn)確的追溯，已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代食品安全發(fā)展的需要。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)從食品安全的源頭抓起，建立食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品安全的精細(xì)化和全程化的監(jiān)管，是解決食品安全問題的有效途徑。
從國際上的做法和經(jīng)驗(yàn)來看，在食品安全追溯方面互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)被廣泛應(yīng)用，大數(shù)據(jù)作為食品安全追溯信息的載體，并運(yùn)用大數(shù)據(jù)的技術(shù)實(shí)現(xiàn)食品安全信息的存儲、加工、利用以及共享，物聯(lián)網(wǎng)則是將流通領(lǐng)域的所有食品及與食品安全相關(guān)的承載體全部進(jìn)行有效物化及聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)即時查詢及信息交互。
建議利用“互聯(lián)網(wǎng)+”新型追溯手段搭建食品安全溯源平臺，記錄食品全生命周期信息，整合政府職能部門、消費(fèi)者和廠商的監(jiān)督力量，站在獨(dú)立角度，三方相互制約、相互促進(jìn)，建成一個完整的食品安全監(jiān)管體系。
