食品伙伴網(wǎng)訊 1月31日，上海市食藥監(jiān)局公布了第5期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息，一款散稱五香雞爪因超量使用山梨酸被通報。
據(jù)悉，上海市食藥監(jiān)局共計抽檢肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭等6大類593批次樣品，僅五香雞爪1批次檢出不合格。
該不合格五香雞爪進購日期為2017-11-10，由上海市長寧區(qū)李義舉食品店銷售，檢出山梨酸為0.920g/kg。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽可用于熟肉制品中，但其最大使用量應不超過0.075g/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
相關報道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關于公布2018年第5期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年 第6號）
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