食品伙伴網(wǎng)訊 31日，安徽省食藥監(jiān)局通報8批次不合格食品，涉及糕點；食用農(nóng)產(chǎn)品；食用油、油脂及其制品三大類。
糕點檢出過氧化值超標
通報顯示，無為鹽百購物廣場有限公司經(jīng)銷的合肥市翔燕食品有限公司生產(chǎn)的2批次老蛋糕（生產(chǎn)日期/批號：2017/4/25、2017/4/24）和安徽省和佳匯連鎖超市有限責任公司經(jīng)銷的安徽泰香食品有限公司生產(chǎn)的慕斯吐司（夾心面包）（生產(chǎn)日期/批號：2017/7/8）均檢出過氧化值超標的情況。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包 》中規(guī)定，糕點、面包中的過氧化值應不超過0.25 g/100g。
糕點中過氧化值超標，原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
當心蔬菜中農(nóng)藥殘留超標
本次抽檢中，臨泉縣趙彩英蔬菜銷售店經(jīng)銷的芹菜（生產(chǎn)日期/批號：2017/10/26）和京九農(nóng)貿(mào)市場（楊守功）經(jīng)銷的芹菜（生產(chǎn)日期/批號：2017/8/10）分別檢出了克百威0.1mg/kg、0.07mg/kg。
克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內(nèi)吸活性。GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，克百威在芹菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
除上述產(chǎn)品外，還有3批次食用油檢出不合格，分別為：安徽省徽風皖韻特產(chǎn)超市有限公司經(jīng)銷的野寨茶籽油（生產(chǎn)日期/批號：2017/2/15）檢出過氧化值超標；安慶市新皖韻食品有限公司紅光大賣場經(jīng)銷的青陽縣九華山小磨麻油廠生產(chǎn)的東堡麻油（生產(chǎn)日期/批號：2017/1/10）檢出酸值超標；無為安德利購物中心有限公司經(jīng)銷的安徽家壹味食品有限公司生產(chǎn)的純香菜籽油（生產(chǎn)日期/批號：2017/4/30）檢出溶劑殘留。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應依法進行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
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