人民網(wǎng)武漢4月18日電 外出就餐使用的消毒碗能讓人放心嗎？近日，武漢市食藥監(jiān)局召開全市餐飲具消毒監(jiān)管約談和培訓工作會，強化餐飲具集中消毒企業(yè)第一責任人意識。
武漢16家餐飲具集中消毒單位的相關負責人和相關區(qū)監(jiān)管執(zhí)法人員參加本次會議。
監(jiān)管培訓會上，武漢市食藥監(jiān)局對2018年3月餐具、飲具集中消毒服務單位監(jiān)督檢查和抽樣監(jiān)測情況進行了通報，針對部分餐具、飲具集中消毒服務單位存在的環(huán)境衛(wèi)生差，包裝區(qū)域不達標，人員操作不規(guī)范，原材料、成品管理不規(guī)范，實驗室沒有使用或自檢工作不完善等問題，提出了整改要求。并就相關法規(guī)中的標準進行了解讀。
會上明確，今年還將繼續(xù)加強對餐飲具集中消毒服務單位的監(jiān)督檢查，加強對集中消毒餐飲具的抽樣檢測，規(guī)范餐飲具集中消毒服務單位生產(chǎn)經(jīng)營行為。
餐具、飲具集中消毒服務單位要建立自查制度，在清洗、消毒、包裝、檢驗等關鍵環(huán)節(jié)開展企業(yè)自查，企業(yè)負責人要掌握生產(chǎn)情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改問題。
對清洗用水反復使用、使用洗滌劑、消毒劑不符合國家標準，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗合格，或者未按規(guī)定在獨立包裝上標注相關內(nèi)容等違法違規(guī)行為，要加大處罰力度。確保餐飲具清潔衛(wèi)生，防止因餐具不潔引起的食源性疾病的發(fā)生。（杜偉雄）
