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　　武昌魚制作技藝第四代傳人王慶在制作武昌魚。視頻截圖
　　長江日報融媒體11月27日訊（記者張維納）“我與改革開放共奮進”主題短視頻大賽征集啟動以來，包括華中師范大學、江漢大學等多所高校組隊參賽?！案母镩_放歷史進程是一個很宏大的主題，我們希望以小見大，用人物故事體現(xiàn)改革開放的時代變遷”，華中師范大學新聞傳播學院大三學生徐文濤告訴記者，他們組建的10人視頻制作團隊將鏡頭聚焦武昌魚制作技藝第四代傳人王慶，用食味講述改革開放。
　　他們制作完成的三分鐘短視頻《食味：武昌魚的故事》講述了王慶學藝及創(chuàng)業(yè)的故事。32年前，王慶跟隨師父盧永良學習制作武昌魚的技藝，“跟著師傅學習，不僅是學廚藝，更是學做人的道理”，王慶在視頻中講述，做一道飯菜，烹一道善意，要讓食客體會到“媽媽的味道”。這種理念一直影響著王慶之后的創(chuàng)業(yè)路。為了讓消費者在外就餐也能感受到家的味道，他引入了“土灶臺”模式，一家人圍著一個土灶，廚師當著食客的面一邊做菜一邊互動。“我們的菜都是鄉(xiāng)土菜，希望可以讓食客重溫鄉(xiāng)土味媽媽味”。
　　王慶說，他是伴隨改革開放成長起來的，改革開放40年，他做廚師32年，這32年時間里，烹飪技術(shù)在不斷演變，不變的是對這個職業(yè)的敬畏。“菜是一種載體，你用它來表達對客人的誠意和尊重，這是廚師這個職業(yè)的價值所在”，王慶在視頻最后提到，師傅告訴他的這句話他還會繼續(xù)傳承下去。
　　由武漢市委宣傳部主辦，長江日報報業(yè)集團、武漢電視臺承辦的“我與改革開放共奮進”主題短視頻大賽征集活動截止時間為11月30日。對此次大賽感興趣的單位或個人可登錄長江網(wǎng)（http://www.cjn.cn/）下載報名表，填寫相關信息，并將作品原件及報名表發(fā)送至ggkf40spds@vip.163.com，或郵寄至武漢市建設大道760號武漢晚報5樓地鐵商圈事業(yè)部，請在郵件標題或信封上注明“改革開放40年短視頻征集活動”。關于此次大賽相關問題，可撥打電話（15071477795）咨詢。
　　【編輯：金鑫】
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