蓮，水生仙子
其根深埋泥濘
花葉輕舞于碧波之上
蓮子在蓮蓬中悄然孕育
蓮以一種高潔而堅韌的姿態(tài)
在中華傳統(tǒng)名花中獨樹一格
江西省廣昌縣
蓮田綿延百余里，芙荷盛開萬千株
1300年來
世代廣昌蓮農將蓮從湖泊池塘引入片片水田
用辛勤與智慧挖掘出蓮身上的重重寶藏
譜寫出
以蓮為業(yè)、以蓮為食
以蓮為飾、以蓮為榮的
傳統(tǒng)蓮作文化
廣昌
地處江西省東部、武夷山西麓
江西省第二大河流——撫河
就發(fā)源于此
平原與低山丘陵交織成天然的屏障
庇護著蓮田免受大風侵襲
也降低了澇害風險
這里陽光充足
亞熱帶季風帶來了豐沛的降水
山巒間富含變質巖
其風蝕物隨地表徑流匯入蓮田
為白蓮生長
鋪就了一張柔軟而肥沃的溫床
得益于淺水養(yǎng)殖
蓮農們能夠更加細致地照料蓮田
他們遵循
“前期灌淺水，中期深灌水，后期淺灌水”
的管理原則
調節(jié)田間小氣候
賦予蓮理想的生長環(huán)境
每個村落會依據(jù)各自田地條件與傳統(tǒng)
精心布局蓮田中的共生種植、養(yǎng)殖
蓮與魚、澤瀉、水稻等動植物的
套養(yǎng)、套種、輪作
水生動植物之間彼此共融共存
不僅為農人增加了收益
更形成了良好的生態(tài)循環(huán)
在蓮花的生長周期中
花粉與柱頭能否邂逅
是孕育蓮子的關鍵
由于蓮花的花藥低于柱頭
所以只有少量的花粉能自然散落到柱頭上
依靠自花授粉
難以達到最佳結實率
于是
蓮農借助蜜蜂異花授粉這一自然力量
增加蓮子的收成
但蓮花沒有蜜腺，不產花蜜
所以蜜蜂無法從中汲取所需的能量
為此，授粉期間
養(yǎng)蜂人每隔一兩天
就會調制新鮮的糖漿喂養(yǎng)蜜蜂
激發(fā)它們的活力
從而保證蓮子的結實率
經(jīng)過千余年自然的演化和農人的栽培
“香甘綿爛”的廣昌白蓮子
不僅被視為故土的珍饈
且舶往四海
為廣昌贏得了“中國白蓮之鄉(xiāng)”的美名
“低手拾蓮花，垂手劈蓮子?！?/p>
制作通芯白蓮子
是廣昌每戶蓮農代代相傳的寶貴手藝
經(jīng)過八大工藝精心采制的通芯白蓮子
一部分留在家鄉(xiāng)
化作一道道家常菜肴
承載著溫馨與記憶
另一部分則踏上旅程
成為廣昌奉獻給世界的美味
夏季的荷葉茶、冬日的蓮藕粉
清苦的蓮芯茶、變廢為寶的蓮子殼
歷經(jīng)千載
廣昌人對蓮的細膩發(fā)掘和妙用
宛如不息的清泉
讓廣昌白蓮有了恒久的生命力
蓮作在廣昌
不僅是一種生產活動
更是文化的綿延
廣昌驛前蓮花燈，取蓮之雅韻
在裁剪好的燈紙上勾勒出
寓意美好的蓮花、蓮葉、蓮蓬的組合圖案
再細心粘貼于事先用竹篾扎成的燈架上
一盞蓮花燈需要黏合數(shù)十乃至上百張燈紙
興起于明末清初的蓮花燈會
歷經(jīng)數(shù)百年流轉
成為每年廣昌佳節(jié)慶典的文化盛宴
因地制宜的傳統(tǒng)栽培
和諧共生的生態(tài)系統(tǒng)
匠心獨運的手作技藝
造就了廣昌的千年蓮作傳奇
周一至周五
CCTV-1 18:20檔
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