10月6日，CCTV13新聞?lì)l道《新聞直播間》欄目國(guó)慶特別節(jié)目“尋味國(guó)慶”播出新聞《廣西興業(yè)：沙塘餑滿滿家鄉(xiāng)味 品美食慶佳節(jié)》，報(bào)道玉林興業(yè)傳統(tǒng)美食沙塘餑。
說(shuō)起玉林興業(yè)沙塘餑，那是沙塘人必備的美食制作技能，將糯米粉磨成漿，裝在布袋里，壓一個(gè)晚上瀝干水分。
沙塘餑的傳統(tǒng)做法，首先要將糯米粉磨成漿。
糯米漿裝在布袋里，壓一個(gè)晚上瀝干水分。
第二天，準(zhǔn)備好豬肉、蘿卜、豆腐皮，將食材炒做餡料。糯米粉揉好，捏成小團(tuán)，挖一個(gè)小口，包裹進(jìn)餡料，平淡而日常的食材，經(jīng)過勤勞的巧手，也能造就沙塘餑溫暖的味道。
包沙塘餑要將糯米粉揉好捏成小團(tuán)，挖一個(gè)小口，包裹進(jìn)餡料。
包好餡料的沙塘餑。
以前，沙塘人多用大柴灶來(lái)煎沙塘餑，這對(duì)火候的把控要求很高?，F(xiàn)在為了方便，大多數(shù)人都用電的平底鍋煎。
煎沙塘餑要用小火，還要定時(shí)翻面，使糯米團(tuán)兩面均勻受熱。
鍋熱上油，小火慢煎，翻面，讓糯米團(tuán)兩面均勻受熱，剛出鍋的沙塘餑，金黃焦香，令人垂涎。
剛出鍋的沙塘餑，金黃焦香，令人垂涎。
常年在外打工的沙塘人，回到家鄉(xiāng)必定要吃上一口沙塘餑。
蘿卜豬肉，花生白糖，簡(jiǎn)單而純粹的味道，慰藉著游子的饑腸。常年在外打工的沙塘人，逢年過節(jié)回到沙塘鎮(zhèn)，必定要吃上一口沙塘餑，離家時(shí)也會(huì)打包一份，帶著家人的祝福與期盼，重新啟程。
