新京報(bào)訊（記者王萍）盛世牡丹烤鴨與招牌佛跳墻打造出國(guó)宴菜的“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，Q彈的手打魚丸搭配可愛的小鴨豌豆黃……9月6日，160歲的全聚德攜手福州159年老字號(hào)聚春園，在全聚德和平門店聯(lián)合舉辦“全聚京閩·福聚味來”京閩盛宴美食周，并推出“中華老字號(hào)非遺聯(lián)名宴”。京閩美食周為期9天，將持續(xù)到9月14日。兩家中華老字號(hào)此番聯(lián)手旨在探索老字號(hào)品牌合作新模式，推動(dòng)“閩菜進(jìn)京”。
據(jù)了解，此次推出的京閩中華老字號(hào)非遺聯(lián)名宴分為“非遺宴·福韻國(guó)味”和“品味宴·福地甄味”兩個(gè)系列，共5款宴席，有適合3-5人量的套餐，也有適合家庭聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)的6-8人套餐。非遺宴菜品以聚春園閩菜特色非遺美食、風(fēng)味小吃與全聚德京味菜品及烤鴨系列為主，由聚春園中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“聚春園佛跳墻制作技藝”傳承人楊偉華團(tuán)隊(duì)和全聚德烹飪大師團(tuán)隊(duì)聯(lián)合制作。同時(shí)，全聚德和平門店還設(shè)置了閩味小吃現(xiàn)場(chǎng)制作區(qū)，由閩菜大廚現(xiàn)場(chǎng)展示制作魚丸、肉燕等特色小吃。全聚德集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次京閩美食周是繼2023年全聚德聯(lián)合西安飯莊推出國(guó)菜經(jīng)典聯(lián)名宴后的又一次聯(lián)名新嘗試。兩家中華老字號(hào)將共同探索老字號(hào)品牌合作新模式，開拓新市場(chǎng)，服務(wù)新消費(fèi)。編輯王琳校對(duì)王心
