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　　童年的黃豆豆與父母。
　　錢江晚報(bào)消息，3月30日晚，中央廣播電視總臺(tái)(以下簡稱“央視”)大型美食文化探索類節(jié)目《中國味道》，在央視綜合頻道(CCTV-1)首播。作為央視綜合頻道節(jié)目版塊的“常青樹”，《中國味道》自2012年開播以來，每期都會(huì)邀請一位名人來尋找記憶中的味道，12段尋味之旅就是12段承載著他們對人或水土的深深感情。
　　首期節(jié)目中登場的尋味嘉賓，是中國著名青年舞蹈家黃豆豆。
　　黃豆豆是浙江溫州人，而他此次來到《中國味道》，只為尋找一道父親曾給他做過的家鄉(xiāng)美食——家常炒腰花。
　　黃豆豆的父親是剪刀廠宣傳隊(duì)骨干，母親是群眾藝術(shù)館的舞蹈老師。為了讓母親好好跳舞，父親承包了燒菜做飯?jiān)趦?nèi)所有的家務(wù)活。每天在家吃好飯，父親都會(huì)裝好盒飯，讓黃豆豆拿著盒飯去排練廳找媽媽。媽媽吃完飯排練，他就在一旁寫作業(yè)。
　　當(dāng)時(shí)，腰花并不是非常便宜的食材，所以只有在母親排練新節(jié)目時(shí)，父親會(huì)做這道菜來給沒日沒夜排練的妻子加油打氣。
　　黃豆豆回到上海工作后，父親便放棄了老家的工作，到上海來照顧兒子。而這一道炒腰花，也成了黃豆豆每次有新節(jié)目演出時(shí)，父親最常為他做的菜。
　　每次黃豆豆和母親吃菜時(shí)，父親總會(huì)坐在一旁，一小口一小口地抿著燒菜時(shí)用剩的黃酒。就這樣，這道菜成了黃家的招牌菜，而關(guān)于這道菜的回憶，也成了黃豆豆關(guān)于家，關(guān)于家鄉(xiāng)最難忘的記憶之一。
　　遺憾的是，五六年前，父親過世了。他想念父親，也想念父親的這道菜。黃豆豆幾次試著自己去做，卻總做不出那熟悉的味道。
　　為了盡可能地還原黃豆豆記憶中的味道，主持人夢瑤專程來到黃豆豆的家鄉(xiāng)溫州，和黃豆豆表姐一起，尋找當(dāng)?shù)氐狞S酒。最終，節(jié)目組如愿帶回一壺三十多年的陳釀。黃豆豆聞過黃酒香后，驚喜地表示“與自己記憶中的味道接近了”。
　　備好黃酒，節(jié)目組還專程請了有二十余年廚藝經(jīng)驗(yàn)的趙斌大廚掌勺，現(xiàn)場來還原這道家常炒腰花。為了更好地還原味道，趙大廚特意采用了南方的刀法——改成小四方形的荔枝刀。
　　在節(jié)目現(xiàn)場，黃豆豆回憶，父親在做這道菜時(shí)，還很有創(chuàng)意地加了一種獨(dú)特的食材——油條。
　　節(jié)目組也特別有心，不僅來到黃豆豆當(dāng)年老家的所在地，還找到了當(dāng)年開早點(diǎn)店的金師傅。
　　雖然老家的房子和早點(diǎn)店早已不在，但金師傅還記得三十年前那個(gè)經(jīng)常來買油條的小男孩，笑著向大家比劃黃豆豆當(dāng)年的個(gè)頭有多高。
　　就這樣，經(jīng)過一番找尋，終于，承載著美好記憶的好菜上桌?！罢娴奶貏e好，真的！”當(dāng)吃到這道思念已久的家常炒腰花時(shí)，黃豆豆感慨道。
　　【編輯：畢婷】